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(아기반찬) 궁중떡볶이
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파15 g
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🍽️ 표고버섯1 개
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🍽️ 양파50 g
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🍽️ 참기름1.5 t
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🍽️ 다진마늘0.5 t
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🍽️ 당근25 g
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🍽️ 전분가루1 t
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🍽️ 아기 간장1.5 t
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🍽️ 양송이버섯1 개
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🍽️ 소고기다짐육100 g
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🍽️ 배즙3 t
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🍽️ 쌀 떡15 개
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🍽️ 소고기육수200 ml
조리 순서
재료를 준비해요. [주재료] 쌀떡 15개, 소고기다짐육 100g, 표고버섯 1개, 양송이버섯 1개, 당근 25g, 대파 15g, 양파 50g [육수 및 양념] 소고기육수 200ml, 전분가루 1t, 아기간장 1.5t, 참기름 1.5t, 다진마늘 0.5t, 배즙 3t *떡볶이 떡 (쌀떡)은 오전에 떡집에서 사왔는데 오후에 만들 때 살짝 굳어서 물에 담궜다가 사용했어요. *혹시 완전히 굳었거나 냉동 된 쌀떡을 사용 할 경우에는 먼저 데쳐서 말랑하게 한 뒤 사용해주세요.
먼저 표고버섯과 양송이버섯을 다져요.
보울에 소고기 다짐육과 양념재료 (아기간장 1.5t, 참기름 1.5t, 다진마늘 0.5t, 배즙 3t)를 넣은 뒤
버섯도 넣고 같이 조물조물 버무려주세요. *버섯도 고기와 함께 양념재료에 버무려주세요.
당근, 대파, 양파도 적당한 크기로 썰어주세요. 당근은 길쭉하게, 양파와 대파는 깍뚝 썰었어요.
쌀떡도 아기가 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
후라이팬에 버무린 고기+버섯을 넣고 볶아주세요. 중약불
고기와 버섯이 어느정도 익으면 야채(당근, 양파, 대파)를 넣고 볶아요.
두둥! 거의 다 익으면
소고기육수 200ml와 쌀떡을 넣고 익혀주세요. 앞서 말씀드린데로 *혹시 완전히 굳었거나 냉동 된 쌀떡을 사용 할 경우에는 먼저 데쳐서 말랑하게 한 뒤 사용해주세요.
골고루 저어가며 육수가 거의 다 졸아 들 때 까지 익혀요.
익는 동안 전분가루 1t에 물 2t를 넣고 저어서 전분 물을 만들어요. 전분가루를 가루상태로 넣으면 바로 덩어리져서 익어버리기 때문에 꼭 물에 희석해서 전분물 형태로 부어야 됩니다.
육수가 거의 다 졸아들면 가스불을 끄고 전분물을 큰 원을 그리며 휘리릭 부어서
재빨리 골고루 섞어주면 완성입니다.!
아기 그릇에 맛있게 담아주면 완성!