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초급

가지의 새로운 발견, 건강한 집밥 <가지덮밥>

레시피 ID: 6996424 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

간단하면서도 영양 만점인 가지덮밥 입니다. 집밥을 먹는 이유 중 하나가 건강함 때문이기도 하잖아요. 가장 부합되는 음식이 가지덮밥이 아닐까 생각되네요.

다진돼지고기에 밑간을 해 줍니다. 전분가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 약 10~15분 정도 고기에 간이 베도록 해 주세요.

메인 재료들을 밑준비 해 줍니다. 가지 2개, 양파 1/3개, 마늘 5개, 홍고추 1개 냉장고에 적양파가 있어 사용했는데, 꼭 적양파가 아니어도 됩니다.

가지덮밥 양념을 만들어줍니다. 두반장 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 설탕 대신 매실액을 사용 해 주셔도 됩니다.

기름을 두른 후라이팬에 마늘, 홍고추, 대파를 넣고 볶아줍니다. 후라이팬 중약불

야채가 익으면 밑간 해 둔 고기를 넣고 볶아줍니다. 중불

고기가 익으면, 양파와 함께 덮밥양념을 넣고 볶아줍니다. 중불

마지막으로 가지를 넣어 함께 볶아주세요. 중불 → 중약불 가지는 너무 익으면 물러지니 적당히 익혀주세요.

밥과 함께 덮밥으로 비벼 먹으면 맛있어요.