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초급
온 가족이 좋아하는 어묵볶음 만들기
레시피 ID: 7019480
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
간장과 고추 기름을 이용한 아이, 어른 모든 사람이 좋아할 맛의 어묵볶음 입니다.
태그
#어묵볶음
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 미림2 T
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🍽️ 진간장5 T
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🍽️ 어묵300 g
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🍽️ 물엿3 T
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🍽️ 후추가루약간
-
🍽️ 고추기름3 T
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리주걱
접시
볶음팬
쟁반
조리 순서
1
1. 어묵손질하기 - 사각어묵이나 봉어묵 종류 상관없이 사용하시면 됩니다. - 사각어묵은 폭 2cm정도로 잘라주시고 봉어묵은 두께를 1cm정도로 어슷썰어 주시면 됩니다 도마 , 조리용나이프 , 쟁반 어묵은 그냥 사용해도 되지만 끓는 물에 한번 살짝만 데쳐서 사용하면 기름기와 불순물을 뺄 수 있습니다. 어묵 손질법 레시피
2
2. 채소손질하기 - 양파와 대파 채썰어줍니다. - 양파는 1cm 폭으로 채썰어 주시고, 대파는 어슷썰어 주시면 됩니다. 영양과 색감을 위해 당근을 추가해 주셔도 됩니다.
3
3. 간장 양념만들기 - 팬에 진간장 5T, 미림 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 1T, 물엿 3T, 후추가루 약간 넣고 팬을 달궈서 잘 섞어준다. 볶음팬
4
4. 야채 볶아주기 - 양념이 끓기 시작하면 썰어둔 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다. 조리주걱
5
5. 어묵 볶아주기 - 야채를 볶으면서 바로 어묵도 넣고 볶아준다. 양념이 쫄기 전에 빠르게 볶아주는 것이 포인트입니다. 물을 넣어서 볶으면 어묵이 불어서 맛이 없습니다.
6
6. 마무리하기 - 어묵 볶음을 마무리 하기전에 고추기름과 참기름을 넣고 살짝만 더 볶아준 후 마무리합니다. - 마지막은 통깨를 넉넉히 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.