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초급

새우볶음밥 만드는법~초간단 액젓 볶음밥 편스토랑 레시피

레시피 ID: 6999319 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑에서 계란볶음밥 만든 어남선생 이번엔 새우볶음밥입니다.

도마 밥공기 조리용스푼 접시 프라이팬 미니소스볼

냉동새우 냉동실에 두었던거 물에 헹구어 두면 자연해동이 됩니다. 다양한 새우요리에 새우는 큼직한게 좋고 전 새우꼬리까지 있는 걸 선호합니다. 요게 나 새우야 하고 뽐내기 좋거든요~

장식용 새우 두마리 남겨놓고 새우는 칼 옆면으로 툭 쳐서 다져 놓아요~

파는 파란 부분이 많게 다져놓고 마늘도 다져서 준비~

팬에 기름 두르고 마늘넣고 볶아요~ 타지않게 중약불로~ 팬을 살짝 기우리면 기름에 마늘이 잠겨 잘 볶아집니다.

마늘이 노랗게 익으면 파 넣고 파가 투명해 질정도로 볶아요~

다진새우넣고 달달~고명으로 쓸 통새우도 넣고 익혀요~ 통새우는 익으면 따로 빼 놓구요~

액젓~ 전 까나리액젓 사용했어요~

설탕~ 비정제설탕이라 조금 덜 달아요~ 짜고 달게 안 먹으려고 편스토랑 레스피의 절반양 한술씩 넣었어요~

액젓이 볶아지면 냄새가 납니다. 전 질좋은 까나리액젓을 사용해서인지 불쾌감 없는 액젓 넣었구나 하는 정도~ 어느 순간 냄새가 없어지면

편스토랑 어남선생은 즉석밥 뎁히지않고 사용했어요~ 저는 즉석밥 없으니 밥 넣었네요~ㅎ

밥알에 기름이 하나 하나 묻게 볶아요~ 전 밥을 조금 적은듯 넣었답니다.

볶은 밥을 팬의 한쪽으로 몰아놓고 팬에 기름 조금 두르고 계란 깨요~

밑면이 익기 시작하면 휘저어서 스크램블에그를 만들어요~ 너무 익히면 부드럽지않아요~

밥공기에 익힌 새우 한마리 담고

새우볶음밥 담아 눌러요~

밥공기 위에 접시을 덮고 뒤집으면 새우>스크램블에그> 새우볶음밥 > 새우 한마리가 나 새우볶음밥이야 한다죠~