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초급

매콤한 낙지삼겹살볶음

레시피 ID: 2543472 • 2025.10.13

조리시간

2시간 이상

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

맛은 매콤하면서 달콤한 맛 그리고 쫄깃한 맛이 환상인 음식입니다. 술안주로 최고이고 밥 반찬으로는 밥도둑으로 변신을 하지요.

고기양념과 삼겹살을 볼에 넣고 양념이 고루 배이도록 주물러 약 8시간 정도 숙성을 시킵니다.

낙지는 머리와 몸통을 분리합니다. 몸통과 다리부분은 굵은 소금에 박박 주물러 깨끗이 씻으면 미끌거리는 것이 제거되지요. 5cm길이로 칼질을 합니다.

살짝 달군 팬에 양념 숙성된 삼겹살을 넣고 중불에 볶음을 합니다. 삼겹살이 다 익어갈 무렵에 손질한 낙지를 넣고 고추를 넣어 센불에 볶음을 합니다. 삼겹살과 낙지가 다 익으면 불에서 내리고 그릇에 담아냅니다.