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아무나

술 안주로 좋은 닭똥집볶음 만들기

레시피 ID: 6961667 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

집에서 술 안주로 좋은 닭똥집볶음입니다.
식감이 꼬들꼬들 사각사각해요.
단백하고 깔끔해요.
맥주, 소주 모두 잘 어울려요.

닭똥집볶음을 하려면 깨끗하게 세척부터 해야하는데 저는 밀가루 넣고 물좀 붓고 바락바락 주물러 주었어요.

뜨거운 물에 한번 데쳐주세요. # 저는 닭발,닭똥집 데칠때는 간단하게 녹차티백 넣어요. 잡내가 제거된답니다.

끓는물에 1분간 데친 닭똥집은 체에 밭쳐주세요.

닭똥집은 세로로 길게 2등분으로 잘라주세요. 그래야 꼬들꼬들 씹는 식감이 좋아요.

기름을 두르고 마늘부터 볶다가 대파를 넣고 같이 볶아주세요. #마늘은 2쪽으로 길게 자르고 대파는 5센치 길이로 잘라주세요.

데친 닭똥집을 넣고 볶아주세요. 이때 양념해주세요. 미림3수저.소금1/3수저.후추를 톡톡 취향껏 넣어주세요.

취향에 따라 고추를 넣어주세요. # 닭똥집이랑 고추랑 같이 볶으면 매콤해요. 매운게 싫으신 분은 고추를 썰어 마지막에 닭똥집위에 뿌려서 드시거나 생략해주세요.

양파를 넣고 볶아주세요. 처음부터 볶으면 양파 아삭한 맛이 없고 물컹거려요. # 양파는 깍둑썰기 해주세요