당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

수플레오믈렛 올라간 맛있는 크림리조또!!

레시피 ID: 6871412 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

양식

부들부들한 수플레 오믈렛이 크림리조또 위에 딱!!

일단 재료 다 꺼내드립니다. 버섯은 그냥 집에 있는걸로 준비. 리조또니까...팽이버섯도 괜찮지만 양송이버섯이 더 맛있어요

리조또 재료 준비가 되었음 수플레오믈렛 준비시작. 계란 5개는 흰자 노른자 따로 분리해줍니다. 흰자는 머랭쳐야하니 조금 큰볼에 분리.

계란흰자에 소금 톡톡 소금간해주고

머랭치는게 보통일은 아니죠. 한방향으로 계속해서 열심히!!

머랭이 잘~~쳐졌어요. 머랭이 잘 됐는지 확인하는 방법은 이렇게 뒤집어보기. 뒤집어 봤을때 머랭이 안떨어지면 머랭치기가 성공한것!! 한켠에 잠시두고 리조또 만듭시다!

후라이팬에 오일을 두르고. 굵게 다진 양파를 먼저 볶다가 다진마늘 1작은술을 넣고 볶아줍니다. 향이 솔솔 올라오면 베이컨과 버섯을 넣고 볶기. 베이컨이 노릇노릇 볶아지면 우유1컵을 넣어주세요.

소금후추로 간을 살짝 해주시고 데워둔 햇반을 투입 보골보골 잘 끓여지면 슬라이스치즈 한장 넣어 한번 더 끓여줍니다.

플레이팅할 접시에 완성된 크림리조또 먼저 담아두세요~

수플레 오믈렛 후라이팬에 오일 살짝 발라주고 잘 풀어둔 노른자를 부어주세요. 살짝 익었을때쯤 머랭친 흰자를 가운데 올려줍니다.

여기서 젤 힘들어하심. ㅋㅋㅋㅋ 잘 말아주어야해요. 뒤집어주어야해요. 도구를 이용하라~~~ 뒤집개와 젓가락을 양손에 쥐고 ㅎㅎㅎ

뒤집은 수플레 오믈렛은 뚜껑덮어서 3분 익혀줍니다. 흰자 속까지 익혀주어야해요~