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초급

개학준비, 우리 집 일주일 밑반찬

레시피 ID: 6894858 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

개학준비, 우리 집 일주일 밑반찬 여름방학이 끝이 났습니다. 개학을 앞두고 미리 만들어두면 좋을 것 같아 뚝딱뚝딱 냉장고에 있는 재료로 일주일 밑반찬을 만들어 보았습니다.

1. 단배추 선김치 단배추는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다. 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름, 산초가루로 양념을 만들어준 후 조물조물 무쳐 완성한다. 배추 손질법 레시피

2. 오이볶음 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 1/2숟가락을 넣고 절여둔다. 절여진 오이는 물기를 꼭 짜서 콩기름 마늘을 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름으로 마무리한다.

3. 김무침 눅눅해진 김은 잘라 전자레인지에 1분 30초간 돌려준다. 간장, 마늘, 대파, 붉은 고추, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어 준다. 바삭해진 김을 부셔주고 양념장에 버무려주면 완성된다. * 눅눅해진 김 활용법입니다. 전자레인지

4. 멸치호박씨볶음 멸치는 프라이팬에 먼저 볶아 비린 맛을 없애준다. 물, 고추장, 올리고당, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준 후 볶아둔 멸치를 넣어 잘 섞어준다. 호박씨를 넣고 잘 섞어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

5. 마약 계란장조림 계란은 냉장고에서 꺼내 온도를 낮추고 물 L에 소금, 식초를 넣고 6분(반숙), 12분(완숙) 삶아준다. 찬물에 담갔다 계란이 따뜻할 때 껍질을 벗겨야 잘 벗겨진다.

대파, 양파, 붉은 고추는 다져주고, 양념, 계란을 준비한다.

양념장에 계란을 넣어주면 완성된다. 냉장고에 하룻밤 두었다 먹는다.(금방 먹을 것은 잘라 계란 속에 양념이 배도록 해 접시에 담아낸다.)