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버섯잡채 [다양한 버섯 넣고 간장양념으로 볶아 낸 볶음요리! 당면 안 들어간 건강한 다이어트 잡채!]

레시피 ID: 6983279 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

버섯은
맛도 좋고 건강에도 좋죠.

그래서 장 볼 때마다
종류를 달리해서
매번 담아오게 되네요.

오늘은 다양한 버섯을
냉장고 속 채소와 함께
간단하게 볶아봤어요.
잡채는 다양한 채소와
당면을 함께 볶은 요리죠?

잡채는 원래 중국요리인데,
그 어원을 살펴보면
다양한 채소 또는
채소와 고기를 더해서
볶아 낸 요리를 모두
잡채라고 부른다고 하더라고요?

이 잡채가 우리나라로 넘어오면서
당면도 추가된 것이라고 해요.

그러니까 굳이 당면을 넣지 않아도
잡채라고 불러도 되는 거죠.
당면을 넣지 않아도

다양한 채소를 넣고 볶아
잡채느낌이 나도록 만든

건강한 다이어트 잡채!

버섯잡채예요.

재료

주재료

🍽️ 소금

2 꼬집
🍽️ 표고버섯

5 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 느타리버섯

1 줌
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1/2 스푼
🍽️ 설탕

1/2 스푼
🍽️ 후추

2 꼬집
🍽️ 맛술

1 스푼
🍽️ 굴소스

1 스푼
🍽️ 진간장

2 스푼
🍽️ 깨

1/2 스푼
🍽️ 노란파프리카

1/4 개
🍽️ 피망

1/4 개
🍽️ 빨간파프리카

1/4 개

조리 순서

표고버섯 5개, 느타리버섯 1줌 먹기 좋게 잘라주세요.

빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/2개 채썰어 주세요.

진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에 버섯을 넣어주시고요. 다진마늘 1/2스푼 넣어주세요. 소금 2꼬집, 후추 2꼬집 넣은 후 골고루 섞으며 볶아주세요.

버섯의 숨이 죽기 시작하면 나머지 채소도 넣어주세요. 골고루 섞으며 볶아주세요.

채소의 숨이 죽기 시작하면 양념을 넣어주시고요. 골고루 섞으며 볶아주세요.

표고버섯과 느타리버섯에 다양한 채소를 더해서 간장양념으로 건강하게 볶아 낸 버섯잡채가 완성됐어요. 버섯은 쫄깃한 식감을 지닌 건강한 식재료잖아요? 다양한 채소 넣고 함께 볶으니 식감도 맛도 영양도 더해지네요. 간장양념 넣고 볶아서 맛이 강하지 않아서 밥반찬으로도 딱 좋네요. 간장의 양을 좀 추가하고 당면을 넣고 함께 볶으면 진정한 버섯잡채가 되겠죠? 오늘은 좀 더 건강하게 먹고 싶어서 당면은 빼고 만들어 봤어요.

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버섯잡채 [다양한 버섯 넣고 간장양념으로 볶아 낸 볶음요리! 당면 안 들어간 건강한 다이어트 잡채!]

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