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아무나

(주말요리) 전문식당 부럽지않은 춘천닭갈비볶음!

레시피 ID: 6924801 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

춘천에서 공수해온 닭갈비용 넓적닭다리살에 만들어두었던 양념으로 만들어본 닭갈비볶음이네요
식당에서 먹는것처럼 푸짐하게 만들어봤어요

닭갈비용 넓적닭다리살에 양념장을 앞뒤로 골고루 넉넉하게 발라주세요

통에 닭껍질이 밑으로 향하게 겹쳐서 넣은후 냉장고에 1일을 숙성시켜 주세요 * @6923782 닭갈비양념장 레시피이네요 양념장을 미리 만들어 숙성시켜주셨다면 바로 양념후 드셔도 되세요

떡볶이떡을 따뜻한물에 담구어서 불려주세요

고구마는 껍질을 벗겨서 좀얇은듯하게 반달모양으로 썰어주세요 *너무 두꺼우면 익는데 시간이 걸려요

깻잎을 깨끗하게 씻어서 썰어서 준비해주세요

양배추도 씻어서 물기를 털어내고 큼직하게 썰어서 큰 전자후라이팬에 깔아주세요 *일반 후라이팬에서 볶음을 하시는거라면 양념된 닭갈비를 먼저 잘라넣고 볶아주시면서 중간쯤에 야채들을 넣어주셔야 되네요

그위에 미리양념해놓은 닭갈비를 큼직하게 썰어서 올려주신후 전자후라이팬에 온도를 살짝 올려주세요 *첨부터 너무 고온에서 시작하면 밑에 타버려요 저온에서 시작해서 양배추가 살짝익어서 물기가 나와야되요

고구마썬것도 섞어주시고 닭갈비양념장을 1~2큰술을 더넣고 섞어주신후

뚜껑을 덮어주세요(5분간) 중간에 한번을 열어 한번을 섞어주세요 *전자후라이팬 온도 2~3도에서 유지하세요

떡볶이떡도 넣어주세요 *여기서 간을 한번보시고 싱거우시면 양념장을 추가후 물을 조금만 부어주세요 단맛은 개인 취향껏 설탕을 추가하세요

떡이 몰랑거리면 깻잎을 넣고 참기름 1/2큰술을 넣어 주시면 원조 춘천닭갈비식당 못지않은 닭갈비볶음이 완성이 되네요