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초급

칼칼하면서도 깔끔한 양념장! 김수미 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6968429 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

김수미 레시피를 활용해 칼칼하면서도 깔끔한 오징어볶음을 만들어 보았어요.

먼저 양파, 당근, 대파는 채 썰어주고 고추는 어슷 썰어주세요. (버섯류는 집에 없는 관계로 생략했어요.)

손질한 오징어는 몸통 부분에 칼집을 내주고 손가락 길이로 잘라주세요. 다리도 비슷한 크기로 잘라주세요. 김수미표 레시피에선 오징어를 링 형태로 사용하지만 저는 길게 썰어주는 것이 더 좋더라고요.

오징어볶음 양념장을 만들어보도록 할게요. 고추장 2T, 간장 3T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3t, 설탕 3t를 넣고 섞어주세요.

만든 양념장의 절반은 오징어에 넣고 나머지 절반은 손질된 채소에 넣고 살살 버무려 주세요. 오징어 손질법 레시피

그다음 양념된 채소와 오징어를 합체시켜주세요.

센 불로 달군 팬에 양념된 재료를 한 번에 넣고 물 50ml를 넣고 빠르게 볶아주세요. 물기 없는 스타일을 좋아한다면 물의 양을 줄이거나 넣지 않아도 좋을 것 같아요.

중간에 고춧가루가 부족한 것 같아 2t 정도 더 넣고 볶아주었어요. 고춧가루는 처음부터 더 늘려 만들어주셔도 좋아요!

오징어가 익을 때까지 빠르게 달달 볶아주고 모든 재료가 다 익었다면 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

이렇게 하여 아주 간단하게 완성이 된 김수미표 오징어볶음!!