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초급

양송이버섯 크림 파스타 (Mushroom cream farfalle)

레시피 ID: 6858175 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

가끔 느끼한 크림 파스타가 땡길 때, 다들 있으시죠?!
분위기 잡기도 좋은 파스타.
예쁜 리본 모양의 파르팔레 면을 이용해서 크림파스타를 만들어 보았습니다:)

오늘 사용한 면은 리본모양의 파스타인 '파르팔레(farfalle)'입니다. 면은 크림에 어울리는 면으로 자유롭게 사용해주시면 된답니다.

냄비에 소금을 넣고 물을 끓인 후 면을 삶아주세요.

팬에 오일과 버터를 넣고 녹여주세요. 양파와 마늘을 잘게 다져 넣고 중불에서 볶아줍니다.

양송이 버섯은 기둥과 갓부분을 분리하여 기둥은 잘게 다지고, 위의 갓부분은 2~3mm로 슬라이스 합니다. 볶던 팬에 넣고 볶아주세요.

버섯이 숨이 죽고 어느정도 익으면 생크림은 넣습니다. 종이컵으로 알기 쉽게 계량하였는데요, 우유와 반반 나눠 넣으셔도 됩니다. 저는 마침 우유가 딱 떨어지는 바람에 생크림으로 모두 넣었지만 평소에는 우유와 같이 넣는답니다. 크림이 끓어오르면 약불로 줄여주세요.

삶아진 면을 넣습니다.

소금과 파마산치즈가루로 간을 합니다. 원하는 농도로 소스가 줄어들면 불에서 내려 접시에 담아냅니다. 후추를 조금 뿌리고 경성치즈를 갈아 올려주면 완성입니다.(그라나 파다노, 파르미자노 레지아노 등)