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초급

이연복 마파두부 레시피 - 쉬운데 진짜 맛있음!!

레시피 ID: 6913662 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

중식

오늘은 이연복 쉐프님의 레시피로 마파두부를 만들어봤는데요..
외ㅏ..이거 정말 핵꿀맛..
조리방법도 쉽고 간단하니 집에서 따라해보세요~!!

대파 1/3개 분량으로 썰어줍니다. 양파, 당근도 같이 잘게 다져줍니다. 여기에 이연복셰프님은 연근을 더 추가로 사용하셨는데요. 저는 그냥 빼고 만들었는데..그래도 충분히 맛있더라구요.

연두부는 2개 준비하셔서 한입크기로 잘라주세요. 이거는 꺼낼때 모양을 온전히 꺼내기가 어렵더라구요.

팬에 고추기름 5큰술을 넣고 다진대파, 다진마늘 2큰술을 넣고 볶아주세요.

파기름향이 솔솔 올라오면 다진 돼지고기 300g을 넣어주시구요. 고추파기름에 볶아주세요.

그리고 고기가 어느정도 익으면 준비한 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.

여기에 물 300ml를 넣어주시구요. 두반장 크게 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

그리고 소스가 끓어오르면 여기에 한입크기로 썬 연두부를 넣어주세요. 국자로 살살 연두부가 깨지 않게 조심히 섞어주시구요.

끓어오르면 전분물을 넣고 걸죽하게 끓여줍니다. 이렇게 한번 끓여만 주시면 마파두부 완성입니다.