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초급

간단 반찬, 된장단배추볶음

레시피 ID: 6875323 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

시간있을 때 단배추 여러단 사다가 데쳐 한번 먹을 양념큼 씩 비닐팩에 담아 냉동실에 넣어 두면 국거리용으로 참 좋아요. 데쳐 얼려 놓은 단배추로 국을 끓여 먹다가 볶아 반찬을 해봤습니다.

데쳐 한줌씩 비닐팩에 넣어 얼려둔 단배추입니다.

얼린 단배추 1줌이 살짝 녹으면 덤성하니 잘라 그릇에 담고 다진마늘 1큰술, 된장 1큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 무쳐 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 주세요.

그리고 준비한 단배추를 넣고 볶아 줍니다. 얼린 단배추라 미리 무쳐 놓으니 물이 많이 생겼습니다.

단배추에 양념이 쏙 배도록 볶아 준 후 쏭쏭 썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 한번 더 볶아 줍니다.

그리고 불을 끄고 통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 주시면 되겠습니다.