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돼지고기 김치볶음밥 앞다리살 김치볶음밥 레시피 볶음김치밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/3 대
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🍽️ 신김치1 컵
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🍽️ 고춧가루0.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕0.5 큰술
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🍽️ 밥1.5 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 돼지고기앞다리살150 g
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🍽️ 식용유3 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 깨적당량
필요한 조리도구
조리 순서
파기름을 내기 위한 파를 잘게 썰어 준비해 줍니다. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
김치도 송송 썰어 한 컵의 분량으로 준비해 주세요.
돼지고기 앞다리살은 먼저 키친타월에 잡내가 나지 않도록 핏물을 가볍게 제거해 주고 잘게 썰어 준비합니다. 키친타올
식용유 3 큰 술 정도를 두르고 송송 선 파를 노릇하게 볶아 파향기를 풍기는 파기름을 내줍니다. 볶음팬 , 조리주걱
다음 파와 함께 돼지고기와 맛술 1 큰 술을 넣고 함께 볶아줍니다. 계량스푼
고기가 잘 익을 때까지 잘 볶아주고요.
다음 김치도 함께 넣고 볶아주도록 할게요. 여기에 설탕 0.5 큰 술을 넣고 함께 볶아주면 김치의 신내를 잡아주며 맛있게 볶아낼 수 있어요. 만약 김치가 덜 익은 김치로 만드실 경우엔 식초 한두 큰 술을 넣고 볶아주면 신김치의 맛으로 맛있게 볶음김치를 만드실 수 있어요.
고춧가루 소량을 추가하여 볶아주면 보다 매콤하게 볶을 수 있어 추가해서 볶아주었는데 아이들과 함께 먹거나 김치 자체로 매운 경우엔 생략해 주도록 합니다.
약간 센 불에서 모든 재료가 잘 익을 수 있도록 3~4분간 더 볶아주도록 합니다.
여기에 간장 1 큰 술을 팬 가장자리에서 끓여주고 재료와 함께 섞어 볶아줍니다. 그럼 간장의 풍미가 훨씬 살아있어 더욱 맛있는 김치볶음으로 만들 수 있어요.
밥 한 공기 반의 양을 볶음 김치에 넣고 함께 섞어가며 약간 센 불에서 밥이 노릇하게 지글지글 볶아주도록 해요. 밥과 볶음김치가 두루 잘 섞이면 거의 마무리 단계랍니다.
마무리로 참기름 1 큰 술과 깨 적당량을 넣고 볶아주면 고소한 김치볶음밥 완성입니다. 고슬고슬하게 볶으며 약간 센 불에서 잠시 두고 마무리하면 바닥이 노릇해지며 약간 누룽지와 같이 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
김치볶음밥에 빠질 수 없는 달걀 프라이 하나 올려내면 더욱 꿀맛인 맛있는 김치볶음밥 완성입니다. 별다른 반찬이 필요 없이 한 그릇 뚝딱 완성할 수 있는 돼지고기 김치볶음밥이 완성되었어요. 기본 재료인 묵은 김치와 앞다리살만으로 만든 메뉴인데요. 앞다리살뿐 아니라 돼지고기 삼겹살 잘게 썰어 볶아 넣어도 좋고 대패삼겹살로 넣고 볶아도 부드럽고 단백하게 매콤한 김치볶음밥을 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 한 그릇 식단으로 반찬 고민 없이 만들 수 있는 맛있는 집밥 메뉴로 앞다리살 김치볶음밥 만들어 든든한 한 끼 해결해 보시길 바랍니다. 플레이팅접시 , 프라이팬 , 뒤집개