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초급

찹스테이크

레시피 ID: 7036426 • 2025.10.13

조리시간

90분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

부드러운 안심을 먹기좋게 잘라서 파프리카 등 채소와 볶아놓으면 손님접대 요리나 술안주로도 사랑받죠. 한입에 쏙쏙 들어가니 아이들 먹기에도 좋아요

도마 조리용나이프 스푼 볼 조리주걱 계량스푼 접시 볶음팬 소스볼

소고기는 기름기를 떼어내고 사방 3cm 정도 큐브 모양으로 잘라 소금, 후추, 올리브오일을 발라 밑간해요ㅡ1시간 전에 마리네이드 해서 냉장고에 보관하면 부드럽고 맛있어요 도마 , 조리용나이프 , 볼

스테이크소스, 토마토케찹, 홀그레인머스터드소스, 칠리소스를 넣고 찹스테이크소스를 만들어요 소스볼 , 스푼

빨강 노랑 파프리카, 양파, 표고버섯, 꽈리고추는 소고기와 비슷한 크기로 썰고 마늘은 편썰어요

팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 익혀요 볶음팬 마늘 손질법

마늘향이 올라오면 밑간한 소고기를 넣고 레드와인을 넣어요ㅡ레드와인이 없으면 맛술을 넣으세요 계량스푼 , 조리주걱

소고기가 반정도 익으면 찹스테이크 소스를 넣고 익혀줍니다ㅡ센불에서 익혀야 육즙이 빠지지 않아요

고기가 70~80% 익으면 채소를 모두 넣고 센불에서 빠르게 익힙니다 파프리카 손질법

채소에 양념이 스며들면 불을 끄고 빨리 접시에 담아요 ㅡ팬에 두면 수분이 생겨요 접시