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중급

대파제육볶음 (매콤달달한 돼지고기 앞다리살요리)

레시피 ID: 7041797 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

국물도 자작하게 만들어 먹는 대파제육볶음 요리입니다 메인반찬으로도 좋고 매콤달달함에 술안주로도 좋습니다

믹싱볼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬 요리젓가락 나무숟가락

돼지고기 불고기감 300g을 볼에 담고 맛술 4스푼, 설탕 2스푼을 넣어준다 믹싱볼 , 나무숟가락

조물조물 무쳐서 돼지고기에 밑간을 해 준다

양파 1개, 대파 2대는 비슷한 길이로 채 썰어준다 도마 , 조리용나이프

밑간을 한 돼지고기에 고춧가루 6스푼, 다진 마늘 2스푼, 양조간장 8스푼, 고추장 2스푼, 올리고당 4스푼을 넣어고 조물조물 무쳐준다

양념에 무쳐진 돼지고기에 썰은 대파와 양파를 넣어준다

고루고루 양념이 들도록 무쳐준다

깻잎 10장과 양배추 1/8개는 가늘게 채 썰어주고 느타리버섯 50g은 밑동을 자르고 고르게 찢어준다

팬에 양념한 제육을 1/3정도 넣고 찢은 느타리버섯을 넣은 후 볶아준다 프라이팬 , 요리젓가락 중불

버섯이 익으면 썰은 양배추를 넣고 볶아준다 중불

양념과 버섯 그리고 양배추에서 수분이 나오고 돼지고기가 잘 익도록 고루 볶아준다 중불

재료가 다 익으면 불을 끄고 깻잎을 넣은 후 잔열에 익도록 고루 섞어준다

그릇에 제육볶음과 국물을 자작하게 담아주고 통깨를 솔솔 뿌려준다 접시