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아무나

황태콩나물찜 만드는 법 황태찜

레시피 ID: 6986443 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

황태채를 이용했으니 조금 더 쉽게 만드실 수 있으실 거예요.
황태콩나물찜 레시피를 알려드릴게요.

고춧가루가 불고 황태채볶음 양념이 어우러지도록 미리 만들어줍니다. 그릇에 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1,5큰술, 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡톡을 넣고 잘 섞어주세요.

파는 채 썰어주고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

황태채는 적당한 길이로 자르고 물에 한번 헹궈서 물기를 꼭 짜주고 손으로 살살 만져가며 걸리는 가시 등을 제거해 주세요.

전분가루 가볍게 1큰술에 물 2큰술을 넣어 골고루 섞어 북어찜 만드는 법에 사용할 전분물도 미리 만들어놓습니다.

냄비나 궁중팬에 깨끗이 씻은 콩나물과 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아주세요.

콩나물이 익은 냄새가 올라오면 뚜껑을 열고 준비한 황,태,채를 넣고 뒤적거리면서 1분 정도 같이 삶아주고 종이컵으로 물 1컵 정도만 남기고 모두 버려줍니다.

양념장과 양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다.

양념이 골고루 볶아졌으면 준비한 전분물을 다시 한번 섞어준 후 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 한꺼번에 다 넣으면 안 돼요.

원하는 농도가 나오면 마지막으로 참기름 1/2큰술을 넣고 골고루 한 번 더 볶아주면 황태콩나물찜 완성이에요.

접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주고요. 황태찜 만드는 법 완성입니다.