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초간단 전기밥솥 잡채
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장6 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물1/4 컵
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 들기름1/2 큰술
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 시금치1/2 단
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🍽️ 통깨1/2 큰술
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🍽️ 당면100 g
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🍽️ 사각 어묵1 개
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🍽️ 목이버섯4 개
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🍽️ 은화고 버섯3 개
조리 순서
당면을 준비하시구요.
미지근한 물을 당면이 잠길 정도로 부어주고 무거운 뚝배기를 올려서 불려줍니다. 뚝배기 안에 물을 넣어 더 무겁게 하여 당면이 뜨지 않도록 합니다. 30분-1시간 정도 불려줍니다.
양념장은 간장 6큰술, 설탕 1과1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
물 1/4컵과 들기름 1/2큰술은 간장만 넣으면 짜니까 넣어주는 것이죠. 당근과 양파는 채썰어주고, 은화고 버섯을 털어준 다음 젖은 행주로만 살살 닦아주면 되고 물에 헹굴 필요가 없어요. 은화고 버섯은 모양을 살려 썰 어주면 되구요. 목이버섯은 설탕을 반 큰술을 넣은 찬물에 15분에서 20분 정도 불려줍니다. 두세번 물에 헹궈주면 됩니다. 설탕을 넣어주면 버섯이 빨리 불려진답니다. 시금치는 찬물에 5분 정도 담궜다가 세번 헹군 후에 뿌리를 제거해줍니다. 물기를 잘 제거하시구요.
전기 밥솥에 물과 들기름을 넣어 잘 저어주시구요.
그 위에 불린 당면을 올려주고 시금치, 당근, 양파 순으로 올려줍니다.
은화고버섯과 불린 목이버섯, 사각 어묵 등을 차례로 올려주고 양념장을 부어줍니다.
전기 밥솥에 넣고 취사 버튼만 눌러주면 됩니다. 20분이면 충분합니다. 20분을 넘어가면 너무 곤죽이 되니 시간을 짧게 해주는 것이 포인트예요.
20분간 밥하듯이 취사를 눌러주면 됩니다.
일일히 볶지 않고 전기 밥솥이 알아서 해주니까 너무 편하지요. 주걱 두 개로 잘 섞어주기만 하면 되구요. 통깨는 마지막에 뿌려줍니다.