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초급

건어물 꼴뚜기요리 꽈리고추 마른 꼴뚜기볶음/마른꼴뚜기 간장볶음

레시피 ID: 7000808 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

간장베이스로 만든 레알 밥털이범 꽈리고추 넣고 만든 꼴뚜기볶음입니다

채반 프라이팬 찬기 양푼

재료 준비해 주세요~

마른 꼴뚜기는 찬물에 5분 정도 담가 부드럽게 만들어 주세요~ 염분기가 있거나 많이 딱딱하면 불리는 시간을 늘려 주세요!

불린 꼴뚜기는 건져 물에 두어번 정도 헹군 후 체에 받쳐 두세요~ 거품이 많이 나는 꼴뚜기는 밀가루 넣어 주물러 가며 여러번 헹궈 줘야 해요!

꽈리고추는 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 주시구요~

팬이 뜨거워지면 식용유 2스푼 정도 두르고 꼴뚜기 넣고 1분 정도 볶아 주세요~

꽈리고추를 넣고 30초 정도 더 볶아 주세요~

기름 코팅 시켜 볶은 꽈리고추와 꼴뚜기는 다른 그릇에 옮겨 두시구요~

팬에 적힌 분량의 간장, 물, 알룰로스, 식초, 맛술을 넣고 양념을 바글 바글 끓여 주세요~ 기호에 따라 양념은 가감하고 다진마늘은 뺏는데 넣어도 상관없으니 취향껏!

볶아 둔 꽈리고추와 꼴뚜기를 넣고 양념이 조려지도록 3분 정도 볶아 주세요~

불은 끄고 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 예열에서 몇번 뒤적거려 주고 마무리하면 꼴뚜기볶음 완성입니다