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초급
숙주 어묵볶음, 간단한 술안주요리 매콤 아삭 쫄깃 매력있네요
레시피 ID: 6865556
•
2025.10.13
조리시간
5분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
얼마전 냉장고를 정리하다가
떡볶이에 넣고 남은 사각어묵이 있더라구요
반찬하기에는 양이 애매해서 무얼할까 하다가
20대때 .. 친한 선배가 술안주를 참 기가막히게 다양하게 잘 만들었던
분이 계셨어요 뭔가 나름 독창적이면서 개성 있어서
저도 종종 배우기도 했고 함께 만들어 먹기도 했지요
그때 당시 숙주를 이용한 다양한 요리를 해 먹었어요
숙주로 술안주요리하면 요즘은
박나래표 차돌박이 숙주볶음 유명한데요
물론 차돌박이랑 숙주 맛있죠
저는 옛시절을 떠올리며 ..냉장고파먹기를 시작 합니다ㅎ
그때 당시에 선배가 숙주랑 오뎅을 넣어서 매콤하게 볶아서 준적이 있어요
아삭하니 쫄깃하니 맛이 좋아서
나중에는 밥을 곁들여서 먹었다지요
그래서 언능 마트에 가서 숙주 한봉 천원에 구입 했어요
볶을때 중식스타일로 센불에서 빠르게 볶아 내는게 중요해요
숙주는 약간 절반정도 익혀서 먹으면 아삭하니 맛있구요
너무 오래 볶으면 물이 생기니 센불에서 후다닥 조리해서
떡볶이에 넣고 남은 사각어묵이 있더라구요
반찬하기에는 양이 애매해서 무얼할까 하다가
20대때 .. 친한 선배가 술안주를 참 기가막히게 다양하게 잘 만들었던
분이 계셨어요 뭔가 나름 독창적이면서 개성 있어서
저도 종종 배우기도 했고 함께 만들어 먹기도 했지요
그때 당시 숙주를 이용한 다양한 요리를 해 먹었어요
숙주로 술안주요리하면 요즘은
박나래표 차돌박이 숙주볶음 유명한데요
물론 차돌박이랑 숙주 맛있죠
저는 옛시절을 떠올리며 ..냉장고파먹기를 시작 합니다ㅎ
그때 당시에 선배가 숙주랑 오뎅을 넣어서 매콤하게 볶아서 준적이 있어요
아삭하니 쫄깃하니 맛이 좋아서
나중에는 밥을 곁들여서 먹었다지요
그래서 언능 마트에 가서 숙주 한봉 천원에 구입 했어요
볶을때 중식스타일로 센불에서 빠르게 볶아 내는게 중요해요
숙주는 약간 절반정도 익혀서 먹으면 아삭하니 맛있구요
너무 오래 볶으면 물이 생기니 센불에서 후다닥 조리해서
태그
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#푸키베베
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 작은술
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 참기름1 작은술
-
🍽️ 설탕1 작은술
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 통깨1/2 작은술
-
🍽️ 굴소스1.5 큰술
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 사각어묵200 g
-
🍽️ 간마늘1 작은술
-
🍽️ 굵은 고춧가루1.5 큰술
-
🍽️ 대파10cm1 대
-
🍽️ 숙주1봉400 g
조리 순서
1
먼저 숙주를 씻어서 물기를 완전히 제거해서 준비해 주세요 저는 야채 탈수기를 이용해서 물기를 완전히 제거해 두었습니다
2
매콤함을 더하기 위해 청양고추를 썰고 대파도 약간 준비 했어요
3
어묵은 국수처럼 길게 썰어서 준비했습니다 길이는 숙주와 비슷하게 맞추었어요 먼저 달군 팬에 식용유 1큰술 두르고 어묵을 넣고 간장 1작은술 설탕 1/2큰술 넣고 노릇하게 볶아 주세요
4
볶아서 잠시 접시에 따로 담아 내고
5
어묵을 볶았던 팬에 다시 식용유 2큰술 넣고 기름이 달구어지면 불을 약불로 하고 고춧가루 1큰술 넣고 고추기름을 내어 주세요
6
그런 다음 숙주를 넣고
7
집게를 이용해서 고루 잘 고춧가루가 배이게 섞어 준 다음 굴소스 1 1/2큰술 설탕 1작은술 간마늘 1작은술 넣고 불을 약불에서 센불로 올려서 볶아 주세요
8
약간의 숙주가 숨이 죽으면 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣고
9
간을 보아서 부족한 간은 소금을 넣어 주고 고춧가루 1/2큰술 넣고 후춧가루 약간 넣어 주었답니다
10
그리고 볶아 놓았던 어묵을 넣고
11
고루 잘 섞어 준 다음 마지막 불을 끄고 참기름 과 깨로 마무리 하면 숙주어묵볶음 스피드 하게 완성 입니다