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초급

파프리카요리, 굴소스로 중화풍 파프리카볶음 만들기

레시피 ID: 6920709 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

살캉하면서도 부드러운 식감과 달큼한 맛이 매력적인 파프리카. 거기다가 중국식 간장 노추와 만능 양념인 굴소스를 넣어 맛을 냈으니. 입안에서 폭발하는 감칠맛은 아주 좋답니다..... ♥

먼저 파프리카는 안에 씨를 제거하고 가늘게 썰어주세요. 고추, 대파, 생강은 길이를 맞춰 가늘게 썰어주면 OK! (고추는 안에 씨를 제거) 마늘은 잘게 다져주시면 된답니다.

고기는 밑간 재료들을 넣고 한 번 섞어주세요. 고기가 너무 두껍다 싶으면. 한 번 더 잘라주는 게 좋아요.

파프리카는 물에 한 번 씻은 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 아삭한 식감이 확! 살아나겠죠.

예열된 프라이팬 고추기름, 흰 대파, 생강을 넣고 중불에서 2분 정도 볶아주세요.

여기에 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 2분.

노추, 굴소스, 파프리카, 풋고추를 넣고 중센불에서 3분 정도 볶아주면 OK. 이때 재료들을 가 쪽으로 밀치고, 빈 공간에 노추를 넣고 불향을 내주면 좋아요!

그리고 전분물(전분가루 1/3T + 물 2/3T)을 넣고 30초만 더 섞어주면 된답니다.

볶을 때 동시에 꽃빵을 쪄주면 좋겠죠!

완성된 잡채에 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 섞어주면 끝.