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초급

아스파라거스어묵볶음:알리오올리오스타일로 볶아요

레시피 ID: 6995162 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

아스파라거스를 조금 더 친숙하게 먹기 위한 레시피에요.

어묵은 끓는 물에 데친 후 헹구고 썰어준다. *써는 모양은 원하는대로 자유롭게요. 단, 아스파라거스와 두께나 길이를 대충 맞춰서 썰어주는 게 좋겠지요?

깨끗이 씻어 손질한 아스파라거스도 썰어준다. *아스파라거스는 맨윗 부분 세척에 신경써 주시구요, 억센 부위은 잘라내고 필러로 깎아주세요.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣고

양파 넣고 향날 때까지 볶는다.

어묵과 아스파라거스를 넣고 볶는다. *아스파라거스를 더 아삭하고 식감 살려 조리하려면 어묵 먼저 볶고 나중에 넣어 주세요.

소금, 후추 갈아넣는다. *소금, 후추로만 볶아도 충분한데 혹시 좀더 진한 감칠맛을 원하면 굴소스나 액젓을 넣어도 괜찮아요.

파프리카와 청양고추를 썰어 넣고 가볍게 볶는다. *파프리카와 고추는 선택재료에요. 자투리채소 있으면 넣어주어도 좋아요.

깨소금과 파슬리가루를 뿌린다.