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초급
들깨가루로 고소하게 고구마줄기볶음 만들기
레시피 ID: 6876397
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요~불량엄마 소자매마미예요! 불량엄마는 유리 어린이집에서 아이들에게 좋은 경험 기회로 텃밭을 무료 분양해줘서 텃밭을 가꾸고 있는데요. 상추, 청양고추, 고구마, 방울토마토를 심었다가~상추와 청양고추, 방울토마토는 여름 내내 잘 따먹고 정리해서 며칠 전 배추 모종을 심었구요. 고구마는 아직 수확 전이예요. 싹났던 고구마 싹을 다 떼어서 작은 화분에 심었다가 키워서 밭에 심었는데 진짜 잘 자라고 있어요. 요즘은 갈 때마다 고구마 줄기 뜯어와서 고구마 줄기볶음 반찬을 해 먹고 있어요. 은근 작은 텃밭에서 쏠쏠하게 반찬값을 아끼고 있네요. ㅎㅎㅎ
태그
#초간단
#제철반찬
재료
주재료
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🍽️ 소금1 꼬집
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 들깨가루1 큰술
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🍽️ 국간장1 숟가락
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🍽️ 들기름2 숟가락
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🍽️ 다진 마늘1/2 숟가락
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🍽️ 고구마 줄기1 단
조리 순서
1
껍질 손질한 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 손으로 똑똑 잘라 찬물에 한번 헹궈주세요.
2
끓는 물에 천일염 1 작은 수저 넣고 고구마 줄기를 데쳐내여.아이들이 좋아해서 최대한 부드럽게 먹이려고 5분 데쳐냈어요.
3
데친 고구마 줄기는 찬물에 헹궈내요.
4
들기름 2수저, 다진 마늘 1/2수저, 국간장 1수저 넣고 달달 볶다가 다진 대파도 넣어주세요. 마지막에 간을 보고 소금 한꼬집, 들깨가루 1 큰 술로 마무리! 볶는 시간은 3~5분 정도 원하는 식감에 따라 볶아주시면 돼요.
