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아무나
저칼로리 명절 잡채 칼로리는 확 줄이고 맛은 그대로 !!
레시피 ID: 7063829
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
여기도 저기도 기름진 음식 많은 추석명절 특히나 기름진 음식의 대표주자 잡채를 빼놓을 수 없지요~ 그나마 칼로리를 덜기 위해 야채를 기름에 볶지 않으니 기름 사용양도 줄일 수 있어서 기름진 맛보다는 담백한 맛이 들어 개인적으로 더 맛있게 먹게되더라고요 기름진 잡채 대신 담백한 저칼로리잡채 어떠세요?
태그
#명절잡채
#잡채
#저칼로리잡채
#잡채레시피
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/3 작은술
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 느타리버섯150 g
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 후추적당히
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🍽️ 맛술1/2 큰술
-
🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 시금치150 g
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🍽️ 올리고당1/2 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 건당면200 g
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🍽️ 잡채용 소고기150 g
조리 순서
1
건당면 200g 찬물, 뜨거운물 반반 섞어 당면을 푹 담가 30분 불려요 tip. 따듯한 정도의 물에 당면을 불리면 면발이 탱글, 쫄깃해요
2
잡채용소고기 150g, 진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술 맛술 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 후추 넣어 10분간 밑간해요
3
당근 1/5개, 양파 1/2개는 가늘게 채썰어 준비하고 느타리버섯 150g 가늘게 쪽쪽 찢어주세요 전자레인지 전용 용기에 담아 1~2분정도 데쳐주세요 tip. 익힌 야채들은 채반에 밭쳐 물기를 빼주세요 tip. 야채 익힘 정도는 (아삭~ 부드러움) 취향에 따라 선택해주세요
4
시금치 150g는 뿌리 부분을 짤게 잘라낸 뒤 4등분으로 나눠준 뒤 시금치도 전자레인지 전용용기에 담아 1분30초 익혀요
5
기름 살짝 두른팬에 밑간해 두었던 소고기 추가해 센불에서 바짝 볶아 한김 식혀요
6
고기 볶던 팬 그대로 간장 양념 추가한 뒤 불을 켜 센불에서 바르르~ 끓이다가 + 물 1/2컵 (100ml) 추가해 끓여주세요 간장양념 (진간장 3큰술, 식용유 1큰술 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1~1/2큰술)
7
불린 당면은 미리 찬물에 한번 헹궈 물기를 쫙~ 빼준 뒤 간장양념에 모두 넣어 졸이듯 볶아주세요
8
넉넉한 볼에 당면, 야채재료, 소고기, 통깨 넣어 살살 버무려요 간을 보고 부족한 간은 입맛에 맞춰주면 완성입니다 (참기름 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추)