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초급
불편한 장(腸)에 좋은 토란대 들깨 나물
레시피 ID: 7012982
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
세상은 넓고 먹을것도 참 많죠~ 그 많은것중 오늘만의 음식 토란대나물 만들러 가시죠~~
태그
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재료
주재료
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🍽️ 들깨가루1 컵
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 국간장1 스푼
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🍽️ 들기름1/2 컵
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🍽️ 말린 토란대1 봉
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🍽️ 해물 육수1 컵
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
조리용스푼
웍
찬기
양푼
조리 순서
1
말린 토란대를 끓는물에 5분만 삶아내면 불려져 먹기좋은 상태가되는데요. 물에 5시간정도 담가놓으면 아린맛을 제거합니다. 양푼
2
- 토란대 손질방법 - 1. 토란대는 말리지않을때 생으로 껍질을 벋겨내 말려야 합니다. 2. 껍질은 칼로 끝부분 껍질만잡고 벋겨내 줍니다. 3. 손가락정도 크기로 잘라 말립니다. 위와같이 작업한걸 재래시장이나 마트에선 다 판매하니 구입해 만드시는걸로~~ 채반 토란 손질법 레시피
3
채반에 받치고 한번 짜 줬으니 물끼는 어느정도 제거된 상태구요. 믹싱볼
4
이제부터 들기름에 볶을 겁니다. 웍 , 조리용스푼
5
들기름 반컵에 토란대 넣고 보까 보까~~숨이 좀 죽는다 싶으면 다진마늘 한수저 넣어주고 국간장 1수저 반, 물 한컵만 부어 주세요.그리곤 계속 볶아 줍니다.
6
들깨가루 식주걱으로 두수저 정도 넣고 보까 보까~~
7
국물도 거의 쫄아들고 토란대도 부드러워질때 대파를 넣고이리저리 잘 볶아내면 끝.
8
어릴땐 이 좋은걸 질근거린다고 젓가락도 안댔으니.. 지금은 식탁 먼곳에 있으면 청다미 앞으로 끌어와 바닥까지 먹고 있네요. 찬기