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초급

백종원 두부김치 레시피

레시피 ID: 6955682 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

백종원 두부김치를 대패삼겹살로 만들어봤어요

두부가 잠길정도의 물에 두부를 넣고 3~5분 정도 끓여주세요

데친 두부는 먹기좋게 썰어주세요

고추 대파는 어슷썰고

양파는 채썰어주세요.

김치도 먹기좋게 썰어주세요.

대패삼겹살 또는 삼겹살을 구워주세요

두부김치 하지말고 그냥 지금 접시에 담아서 먹을까? 라는 생각이 들 정도로 노릇하게 잘 구워주세요

노릇하게 구워졌다면 설탕을 넣어주세요

설탕이 고기의 기름에 튀겨지듯 녹으면서 단내(뽑기냄새)가 올라오기를 기다립니다

설탕의 단내가 올라오며 대패삼겹살에 설탕코팅이 완료되고 조금만 더하면 타겠다 싶은 생각까지 들었다면

물을 1/2컵 정도 넣어주세요

그리고 곧바로 김치와 고춧가루를 넣어주세요

간장과 마늘을 넣고 섞어주세요

그리고 양파와 당근도 넣는데 잠시만 볶아 식감을 살려주세요

고추와 대파를 넣고 바로 불을 끈 후에 잔열로 익혀주세요

마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 마무리 합니다.

밥과먹어도 맛있고 술안주로도 참 좋은 메뉴죠? 맛있게 만들어 기분좋게 드셨으면 좋겠습니다 ^^