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아무나

김치볶음밥 황금레시피

레시피 ID: 6891183 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

김치볶음밥

김치를 그릇에 담고 가위로 먹기 좋게 잘라 주세요. 요렇게 잘라주면 김칫국물 흐르지 않고 깔끔히 자를 수 있답니다.

소시지는 동글한 모양을 살려 잘라주고 대파는 송송 썰어주세요.

달군 팬에 식용유를 조금 넉넉히 두르고 단백질이 많은 소시지를 먼저 기름에 튀겨 주듯이 볶아 줍니다.

소시지가 노릇하게 튀겨지면 미리 썰어 놓은 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 대파와 소시지가 만나니 벌써부터 맛있는 향이~

파 향이 올라 오기 시작하면서 파가 노르스름하게 익기 시작하면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아주세요.

달달 볶다 고춧가루 1을 넣어주고 김치볶음밥 색감을 위해 넣었으며 고춧가루 경우 김치 색상에 따라 양을 조절해 넣어 주세요.

너무 팍 익은 김치라 묵은지의 맛을 없애기 위해 설탕 0.7을 넣어주고 (설탕은 김치 익기 정도에 따라 조절하시고요 혹시 집에 신 김치가 없다 싶을 때는 걱정 마시고 김치에 식초 2를 넣어주면 된답니다)

전체적으로 달달 볶아주세요. 그리고 볶던 재료를 한쪽으로 밀어주고 팬 가장자리에 간장 3을 부어 눌어붙게 바글바글 간장을 끓여주세요. 그리고 볶음김치와 함께 달달 볶아줍니다.

김치의 수분이 어느 정도 날아가면 이젠 불을 끄고 밥 2공기를 넣어 고루 섞어주세요. 그래야지 밥이 타지 않게 볶을 수 있답니다. 아님 최대한 약불로 줄여도 되고요.

양념과 밥이 고루 섞여지면 약불로 불을 켜고 김치를 볶아 마무리합니다. * 취향껏 참기름, 통깨를 뿌려주세요.

달걀 프라이도 부쳐주세요

김치볶음밥 완성 ^^