당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

느타리버섯볶음 느타리 볶음 느타리버섯 요리

레시피 ID: 7008780 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

느타리버섯을 소금에 살짝 절여 물기없이 볶아봤어요

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 프라이팬 접시볼

느타리버섯 밑동의 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

손질한 느타리버섯은 물에 오래 담그진 마시고 가볍게 씻어 건져줍니다.

씻은 느타리버섯에 소금 1/3 큰 술을 넣고 살살 무친 다음 10분만 절였다가 씻지 말고 물기를 꼭 짜 줍니다 느타리버섯은 수분이 많은 버섯이라 그냥 볶다 보면 물이 많이 나오거든요. 그래서 저는 느타리버섯을 소금으로 절였다가 수분을 빼고 요리합니다.

당근은 색감을 내주기 위해 조금만 채 썰어 줍니다.

양파 1/4 개도 채 썰어 줍니다.

피망이 있어서 피망도 채 썰어 줍니다. 풋고추로 대신해도 되지요.

대파 흰 대 부분은 속에 진이 나는 부분은 빼주시고 4, 5cm 길이로 채 썰어 줍니다. 요렇게 접어서 썰어 주시면 됩니다

팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 마늘 1 큰 술 채 썬 대파를 넣고 볶아줍니다.

마늘과 대파 향이 나면 소금에 절여 물기 짜놓은 느타리버섯을 넣고 물기 마르게 볶아줍니다.

느타리버섯이 볶아지고 수분이 마르면 채 썬 당근 양파 피망을 넣고요

굴 소스 1/2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다. 소금에 절였다가 씻지 않고 물기만 짰기 때문에 간이 어느 정도 되어있어서 굴 소스도 1/2 큰 술로 충분합니다. 혹시 간을 보시고 식성에 따라 가감합니다.

당근 양파 피망이 어울리게 볶아지면 후춧가루 조금, 참기름 1/2 큰 술을 넣어줍니다.

마지막으로 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.

느타리버섯 볶음 완성입니다