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아무나

굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법 버섯볶음 레시피

레시피 ID: 7045900 • 2025.10.09

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 저희집 냉장고 식재료 중에서 떨어지지 않게 버섯을 종류별로 조금씩 준비해두었다가 반찬으로 전이나 볶음, 전골, 찌개에 넣고 버섯을 골고루 먹고 있어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

느타리버섯 손질은 밑동을 자르고 드시기 좋도록 하나씩 떼어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프

당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 느타리버섯, 양파, 당근을 넣고 볶음팬

기름 3큰술, 숟가락 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 1큰술을 넣어줍니다.(버섯볶음을 만들때에는 버섯이 한 번에 수분을 흡수 했다가 뱉어내기 때문에 기름을 넉넉하게 넣어주면 되지만, 기름과 함께 소량의 물과 함께 넣어주면 부드럽게 버섯을 볶을 수 있어요) 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.2작은술 정도를 넣고 가스불 중약불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 티스푼 작은술: 티스푼 기준

버섯의 숨이 죽었으면 굴소스 0.7~0.8큰술 정도를 넣고 볶아줍니다.(처음부터 굴소스를 많이 넣지 마세요)

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하고 볶아주세요.

대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

후추를 갈갈갈 넣은 다음에

통깨를 뿌려주면 버섯볶음 레시피 느타리버섯볶음 만드는 법 완성입니다.