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아무나
명절 잡채 떡이되고 죽이되는 이유 실패만 해보니 알겠어요 ‼️
레시피 ID: 7034206
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
쉬운것 같으면서도 은근히 여러운게 잡채인거 같아요 이 레시피, 저 레시피 계속 따라해보다가.. 잡채가 정말 말도 안되게 죽이 된적도 있었고, 당면 전분이 묻어나서 떡이 된적도 있었어요ㅠㅠ 그렇게 따지고 보니 잡채만 10번 이상을 실패했네요 ㅎㅎㅎ 하지만 요 방법으로 해보시면 정말 잡채 실패하실일 없으십니다~! 잡채는 탱글탱글한 면발이 생명이잖아유? 실패없는 잡채 이렇게만 만들어 보세요
태그
#잡채
#명절잡채
#잡채만들기
#잡채레시피
#불지않는잡채
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 느타리버섯1 덩이
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 참치액1 작은술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 부추40 g
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 물엿1.5 큰술
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🍽️ 당면300 g
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🍽️ 돼지고기 잡채용또는소고기300 g
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🍽️ 진간장60ml4 큰술
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
접시
프라이팬
위생장갑
대나무채반
조리 순서
1
잡채 300g 뜨거운물, 찬물 반반 푹 담가 20분간 담가요 볼 따뜻한 정도의 물에 담가 불리면 면발이 불지않고 탱글, 쫄깃해요 당면 손질법
2
소고기나 돼지고기 잡채용 300g 분량의 양념을 넣어 밑간해요 진간장 2큰술, 맛술 1큰술 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 톡톡톡
3
양파1개, 당근 1/3개, 느타리버섯 한덩이, 부추 일정한 크기로 잘라 준비해요 도마 , 조리용나이프 , 대나무채반 당근 손질법
4
팬이 기름 살짝 두르고 양파, 당근, 부추 순서대로 볶아요(센불) 소금 3~4꼬집 볶은 야채는 잠시 대기 프라이팬 , 요리스푼 부추는 맨마지막에 불을 끄고 잔열에서 볶아요
5
볶았던 팬에 고기, 느타리버섯을 그대로 볶아요(센불) 고기도 잠시 대기합니다
6
간장양념을 미리 만들어 넣고 (고기 구었던 팬 그대로) 센불에서 바글바글 끓이다가 물 1컵 (200ml) 추가해요
7
불린당면 찬물에 한번 헹궈 물기를 쫙~~~ 빼주고 간장양념에 졸이듯 볶아줍니다
8
넉넉한 볼에 볶은 당면, 야채, 고기 한곳에 담아 잘 버무려 주면 완성 볼 , 위생장갑 간을 보시고 부족한 단맛, 짠맛을 추가해 주셔도 좋아요