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토달 두부볶음/ 냉동(얼린) 두부요리/ 토마토.달걀.두부 볶음☆밥 없는 토.달 볶음밥~~
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 양파80 g
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🍽️ 토마토240 g
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 양조간장1 t
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🍽️ 방울토마토1 개
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🍽️ 브로콜리60 g
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🍽️ 아보카도오일2 t
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🍽️ 바질가루적당량
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🍽️ 백후추약간
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🍽️ 냉동 두부150 g
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🍽️ 굴농축액1 t
필요한 조리도구
조리 순서
냉동 두부. 실온에 해동시키기.
해동된 두부는 뜨거운 물에 30분 담갔다가, 150g 잘라서 준비하기. (1인분) ※ 언 두부는~ 수분이 빠지고 질감이 탄탄해지면서, 단백질 함량도 높아지고, 구멍 속으로 양념이 잘 들어가서 맛도 더 좋아져요. 볼 , 도마 , 조리용나이프
생 토마토 3개 준비하기. (240g)
토마토의 씨 부분 (수분 많은 부분)은 제거하고, 2~3cm 크기로 잘라서 준비하기. 도마 , 조리용나이프 , 볼
오일 없이~, 두부를 팬에 넣고 으깨면서 수분이 거의 없도록 포슬포슬하게 볶기.(강불. 2~3분) 볶음팬 , 조리주걱
아보카도 오일 1t 넣고, 계란 넣기.
두부와 계란을 잘 섞으면서 볶다가 소금 약간 넣기. (약불. 2분) 완성된 후, 다른 그릇에 따로 담아 놓기
아보카도 오일 1t만 넣고, 토마토 살짝 볶기.
살짝 익으면, 바질 가루 넣고, 중불에서 2분 더 볶기.
토마토와 비슷한 크기로 썰어둔 양파 ( 중간 크기 1개 정도. 80g) 넣고 같이 볶기. 중불. 1분
양파가 살짝 익으면 간장 양념 (간장 1t + 굴 농축액 1t) 넣고 2분 볶기 (중불) ※ 간이 싱거우면, 양조간장 1t 추가. 그러나 저는 짜지 않도록 이 정도 넣으니 딱 적당했어요. 참고~! 계량스푼
작게 썰어둔 생 브로콜리 넣고 볶기.(중불. 1분) ※브로콜리의 설포라판 성분은 열에 약하니 딱 1분 30초만 가열하기 !
미리 볶아둔 두부 계란 넣고 30초 볶기. ( 중불. 30초 후~ 불 끄기 )
그릇에 담고, 백후추 솔솔 뿌려서 완성하기. 접시