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가지볶음 조림 나물 무침 양념 요리법 가지반찬 만드는법

레시피 ID: 7027131 • 2025.10.13

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카테고리

한식

가지볶음 조림 나물 무침 양념 요리법 가지반찬 만드는법

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 숟가락 볶음팬 소스볼

가지를 깨끗하게 씻어주세요 모양은 어슷썰기로 하셔도 되고 네모모양으로 해도 되고 원하는 모양으로 잘라주시고요 가지 손질법

볼에 담아서 굵은소금 반스푼 안 되게 넣고 절여주세요 10분 정도 있다 뒤집어서 10분 더 절이기

다 절여지면 물기를 꾹~ 짜주세요 씻지 않아도 되고요 너무 오래 졸이면 짜지니까 20분 정도면 됩니다

가지볶음 양념은 진간장 2t 맛술 1t 설탕 1t 다진마늘 1t 고춧가루 1t 물엿 1t 잘~ 섞어주시고요 나중에 부족한 간은 추가하시면 된답니다

기름을 넉넉히 두른 후 자른 대파를 먼저 넣고 볶아주세요 적당히 파향이 올라오게 볶으면 된답니다 대파 손질법

물기를 짠 가지를 넣어주시고 같이 볶을게요 수분이 어느정도 날아가게 볶아 주시면 되고요

만들었던 가지무침 양념장을 넣고 같이 볶을게요 가지나물 무침 양념 이렇게 매콤하게 하셔도 된답니다~ 간이 맞으면

참기름 넣고 마무리 해 주세요 더 매콤하게 드시려면 청양고추를 다져서 추가해도 되고요

밥에 비벼 먹기 좋은 가지반찬 !! 고춧가루 안 넣고 하얗게 무쳐 먹어도 맛있더라고요 싸고 맛있을 때 많이 해서 드세요~