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[중화풍덮밥] 드라이카레 아닌 드라이짜장 :: 춘장으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지고기덮밥

초급

[중화풍덮밥] 드라이카레 아닌 드라이짜장 :: 춘장으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지고기덮밥

레시피 ID: 6834320 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

다진 돼지고기에 징짱러우쓰 양념하는 방법을 변형하여 만들어 본 돼지고기춘장볶음!!
달콤~~하고 짭짤~~한 간짜장 비주얼의 돼지고기볶음을 밥 위에 올려서 슥슥 비벼먹을 수 있게 만들어봤습니다.
춘장이 들어가서 중화풍이 느껴지는 한그릇음식.
녹말 없이도 즐길 수 있는 짜장의 맛, 드라이짜장.
지금 저와함께 같이 만들어보아요~^^

재료

주재료

🍽️ 간장

2 t
🍽️ 대파

1 줄
🍽️ 양파

1/4 개
🍽️ 물

4 T
🍽️ 설탕

0.5 t
🍽️ 식용유

3 T
🍽️ 청주

1 T
🍽️ 생강

0.5 개
🍽️ 다진돼지고기

3 T
🍽️ 춘장

1 T

조리 순서

1

소분해서 얼려놓았던 돼지고기 간 것을 하나 해동시킨 뒤, 밑간을 해둡니다. 돼지고기 : 간장(0.5t)+후추→조물조물 밑간

조리 과정 1

2

향신채는 잘게 썰어 준비합니다. 생강 : 5mm정도로 다지기 양파 : 5mm정도로 다지기 대파 : 동글동글하게 썰기

조리 과정 2

3

팬에 춘장을 볶아 맛을 냅니다. 춘장(1T)+식용유(1T)→튀기듯 볶아주기

조리 과정 3

4

볶은 춘장은 그릇에 따로 덜어놓으시구요~~

조리 과정 4

5

식용유 두르고 야채를 볶아줍니다. 향긋~한 향이 올라와요. 양파+대파+생강+식용유→볶기

조리 과정 5

6

돼지고기 갈은 것도 넣고 볶은 다음,

7

+간장(1t)+청주(1T)+물(4T) 을 넣어줍니다. 굴소스 있으면 넣어주세요. 더 맛있어지거든요. ㄟ( ･ө･ )ㄏ 굴소스 1t 정도. 그 땐 간장을 0.5t로 줄여주시구요~~

8

보글보글~ 양념이 베어듭니다.

9

적당히 물이 졸아들어 촉촉해면 끝!

10

계란 하나를 중화풍으로 구워줍니다. * 중화풍계란후라이 : 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 열이 오르기를 기다렸다가 계란을 깨서 익히며 노른자에 뜨거운 식용유를 숟가락으로 끼얹어 익혀줍니다.

11

밥 위에 춘장으로 볶은 돼지고기를 얹고, 노른자 날창날창한 계란후라이 하나 올려주면 끝!!

12

슥삭슥삭 비벼서 맛있게 드세요~^^*

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