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아무나
달래 어묵 고추장볶음
레시피 ID: 1138844
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
어묵반찬에 달래를 넣어 보았습니다. 고추장하고는 달래와 어묵 둘다 잘 어울리기에 달래 어묵 고추장볶음을 해봤지용. 그랬더니 느끼할 수도 있는 어묵볶음이 달래향 덕분에 향긋하니 개운하게 완성이 되던걸요.
재료
주재료
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🍽️ 간장1 술
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🍽️ 다진마늘1 술
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🍽️ 굴소스1 술
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🍽️ 고추장1 술
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🍽️ 식용유1
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🍽️ 어묵1 봉지
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🍽️ 달래1/3 줌
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🍽️ 요리술1 술
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🍽️ 돈가스소스생략가능-넣으면 더 맛나지만 안넣어1/3 술
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🍽️ 올리고당전 달달하게 먹는걸 좋아해서 양 조1 술
조리 순서
1
어묵은 끓는 물에 데친후(불순물과 첨과물을 빼줘요) 체에 받쳐서 물기 뺀후 사진처럼 손가락 한마디 정도(2~3센티)길이로 잘라 놓아요.
2
달래는 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기 뺀후(볶음 요리는 물빼는게 필수죠..기름튀니까) 도마에 놓고 3~4센티 길이로 잘라 놓아요.
3
미리 어묵에 넣을 양념을 만들어 두어용.
4
후라이팬에 식용유 1술반 두르고(요런 볶음 요리할 때는 기름 넉넉히 둘러야 맛나지요) 어묵(오뎅)넣고 볶아 겉이 살짝 노릇해지게(꼬득꼬득) 볶은후 만든 양념을 끼얹은후 한번 섞으면서 볶은후 바로 달래 올리고 섞어주고 불끄면 완성. 여기서 절대 달래 넣고 더 볶지 마세용. 그냥 한번만 휘섞는 정도 아님 불을 끄고 바로 달래를 섞어 주시면되용.(바로 먹을거면) 그러니까 달래가 숨이 많이 죽으면 향이 날아가고 씹는 느낌도 없어 맛없다는 사실이죵.
5
어떻게 맛나보이시나용? 먹으면 보는 것보다 훨씬 맛나실거예요.
