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아무나
쫄깃가지볶음
레시피 ID: 7063593
•
2025.10.09
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
지인이 보내주신 가지로 오늘은
쫄깃한 가지볶음
시작합니다.
김대석셰프님의 레시피를 참고해 가감응용합니다^^
쫄깃한 가지볶음
시작합니다.
김대석셰프님의 레시피를 참고해 가감응용합니다^^
태그
#가지요리
#재료맛을살리는
#가지볶음
#벚꽃조이나요리
#내몸을위한시간
#집밥
재료
주재료
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🍽️ 마늘7 알
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름1/2 스푼
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🍽️ 물3 스푼
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🍽️ 천일염1 스푼
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1/2 스푼
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장2 스푼
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🍽️ 물엿2 스푼
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🍽️ 가지4 개
-
🍽️ 두반장1/2 스푼
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🍽️ 양파청1 스푼
조리 순서
1
씻은 가지의 양끝을 자르고 반을 갈라 두껍게 어슷썰어 볼에 담아요.
2
물에 천일염을 녹여서 1단계 가지에 붓고 물엿도 같이 넣어 섞어서 20분 재워요.
3
재료손질해요. •양파-굵직하게 썰고 •마늘-칼등으로 으깨 다지고 •청양고추-잘게 썰어요. •대파와홍고추-어슷썰어 접시에 담아둬요.
4
절인 가지는 물기를 꽉 짠 다음 접시에 담구요.
5
예열한 팬에 손질한 마늘, 양파,청양고추와 식용유 둘러 볶은 다음, 물기 짠 가지를 넣고 같이 볶아요.
6
이때 진간장, 굴소스,두반장, 양파청을 넣어 섞고 자른 홍고추와 대파를 볶아 참기름과 통깨 뿌려 맛있게 먹어요^^