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초급

백주부레시피, 집밥백선생의 콩나물불고기 / 매콤한콩불 만들기♥

레시피 ID: 6838071 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

콩불집을 개인적으로 너무너무 좋아하는데 !
백주부님이 집밥백선생에서 만든, 콩불을 저도 집에서 만들어 보았어요!
간단하고 매콤하고, 칼칼해서 너무 좋아요!

콩나물을 볼에 넣은 다음 물을 넣고 살살 흔들면서 세척해 주세요. 이렇게 먼져, 불순물과 콩껍질을 제거하고, 깨끗이 씻어 줍니다.

당근, 애호박은 넙적하게 잘라 주시고, 대파는 3-4cm정도 크기로 잘라 주세요. 양파는 채를 썰고, 새송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

깻잎은 듬성듬썽 자른 다음 겹치지 않도록 떼어 놓는게 포인트갑니다. 이렇게 안하면 나중에 뭉쳐요~~~~~!

준비된 팬에 콩나물을 가득 넣고

대파, 당근, 새송이버섯, 양파, 애호박을 솔솔 뿌려 넣어주세요. (저는 깻잎을 백주부님과 반대로 마지막에 넣을 것이랍니다)

그위에 팬에 넘처 흐르듯이 고기를 올려 주세요! (나중에 콩나물이 익으면서 숨이 죽어 가라앉으니 괜찮아요!!!)

고추장(3), 맛술(3), 간장(3), 설탕(2.5), 마늘(2), 고춧가루(3) 를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

7에서 만든 양념장을 대패삼겹살 위에 올려 주세요! 그럼 이제 ~~~ 준비는 끄읕!

중긴불에 올려 10~12분 정도를 끓여주세요. 끓는 도중에 채소에서 국물이 나오게 되니 걱정하지 마세요! (하지만 센불은 , 채소가 탈 수 있으니 안돼여!) 시간이 지나면 점점 숨이 죽어 간답니다.

숨이 죽어 가면, 이제 양념이 골고루 섞일 수 있도록~~~~~~ 뒤적뒤적 해서 줍니다!

양념이 잘 섞이면 깻잎을 넣어주세요! 그리고 청양고추 1개도 넣어줍니다. 저는 매콤한게 너무너무 좋아요!

골고루 자~~알 섞어주면 완성!