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고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기
초급

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

레시피 ID: 6919300 • 2025.10.09
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조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

차돌박이를 넣고 국물 요리를 만들면 국물에 고소한 맛이 배어나와 깊은 맛이 나죠!
술을 마신 다음 날 이런 진한 국물을 마시면 속이 시원하게 풀리면서 해장이 된답니다.
✧₊⁎( ˘ω˘ )⁎⁺˳✧༚
​오늘은 만들기 간단해서 놀러갔을 때나 해장할 때 종종 만들어 먹는 차돌박이 감자찌개를 소개해 볼게요!

태그

#차돌박이 #감자 #간단요리 #간편요리 #찌개 #캠핑요리 #캠핑

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1.5 큰술
  • 🍽️ 참기름
    0.5 큰술
  • 🍽️ 멸치육수
    500 ml
  • 🍽️ 국간장
    1 큰술
  • 🍽️ 된장
    0.5 큰술
  • 🍽️ 다진 마늘
    0.5 큰술
  • 🍽️ 고추장
    0.5 큰술
  • 🍽️ 후춧가루
    약간
  • 🍽️ 차돌박이
    200 g
  • 🍽️ 감자
    2 개

조리 순서

1

감자는 반달 모양으로 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다.

조리 과정 1
2

대파와 청양고추는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썬다.

조리 과정 2
3

양념장 재료들을 섞어 양념장을 만든다.

조리 과정 3
4

냄비를 중불로 달군 뒤 참기름 0.5큰술과 차돌박이를 넣어 볶는다.

조리 과정 4
5

차돌박이에서 기름기가 빠져나오기 시작하면 감자를 넣고 볶는다.

조리 과정 5
6

감자가 반투명해지면 양파와 양념장을 넣고 1분간 더 볶는다.

7

멸치육수 500ml를 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄인 뒤 5분간 더 끓인다.

8

대파와 청양고추를 넣고 10분간 더 끓이면 차돌박이 감자찌개가 완성된다.

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