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초급

송이표고버섯덮밥

레시피 ID: 6711837 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

송이표고버섯은 갓이 없고 둥근게 속이 꽉차있어 왠지 더 푸짐한 느낌입니다. 송이표고버섯으로 전도 부쳐먹고, 덮밥도 만들어 먹었는데요. 진한 버섯향에 입안에 침이 고이네요.

송이표고버섯은 밑둥을 다듬어 먹기 좋은 크기로 3개를 썰어주세요. 통마늘도 저며 썰고, 당근, 양파, 파프리카도 썰어 준비합니다.

달군팬에 기름을 두르고 저민 마늘를 넣어 향을 내줍니다. 마늘향이 오르면 단단한 당근을 넣어 살짝 볶으신후 송이표고버섯을 넣어 볶아주세요.

버섯을 볶다가 양파를 넣어 볶아주시고 마지막에 파프리카를 넣어 살짝 볶아줍니다.

소금, 후추, 굴소스나 진간장을 조금 넣어 간을 하세요. 그리고 생수나 다시마육수 한컵을 부어줍니다. 미리 찹쌀가루나 녹말가루 2스푼을 물에 풀어 주세요. 밥수저기준입니다.

볶은 송이표고버섯에 풀어놓은 전분을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요. 한꺼번에 넣으시면 걸쭉할수 있으니 조심하시구요. 농도가 맞으시면 가스불를 끄시고 참기름을 넣어 마무리합니다.