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아무나

10분완성 국민밑반찬 감자어묵볶음

레시피 ID: 6935100 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

엄마 생각나는 감자어묵볶음
이렇게 만들면 부서지지 않고 간이 쏙 배여요!!

감자 2개는 반 갈라 반달썰기 하고 두꺼우면 잘 익지 않으니 0.3~0.5cm 정도로 잘라요

전분 제거를 위해 찬물에 10분간 담갔다 건져내 물기를 쭉 빼둡니다~

대파는 쫑쫑 썰어둬요

어묵은 첨가물 & 기름 제거를 위해 체에 밭쳐 뜨거운 물을 고루 뿌린 다음

감자와 비슷한 크기로 잘라주었어요

양념재료를 섞어 소스를 만들어요 간장은 제품에 따라 염도가 다르니 모자라는 간은 볶다가 추가해요

중불로 달군 웍에 식용유1을 두르고 감자를 볶다가 가장자리가 투명해지면

양념장을 부어 뒤섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다 화구의 화력이 세면 중약불로 줄여요

5분 후 어묵과 양파를 넣고 3분 정도 볶아주세요 감자가 부서지지 않게 가끔씩만 저어요

3분 후 간을 보고 싱거우면 간장, 덜 달면 올리고당을 추가해요~ 감자가 설익었다면 물을 추가해 뚜껑을 덮고 1~2분 더 끓여요

마지막으로 대파를 넣고 섞은 후

참기름과 후추, 통깨를 뿌려 마무리합니다 ^^