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초급
고추장 더덕 제육볶음
레시피 ID: 6909972
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
시골에서 엄마가 준 더덕이 있어 제육볶음과 같이.. 더덕향과 잘 어울리네요. 존맛탱
태그
#돼지고기
#두루치기
#제육볶음
#메인요리
#술안주
#주말요리
재료
주재료
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🍽️ 마늘10 알
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🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름3 T
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🍽️ 고추가루1 T
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🍽️ 설탕2 T
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🍽️ 후추1 t
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🍽️ 맛술5 T
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 진간장5 T
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🍽️ 물엿1 T
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🍽️ 생강가루1 T
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🍽️ 돼지고기 전지600 g
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🍽️ 더덕300 g
조리 순서
1
제육볶음용 돼지고기에 분량의 진간장, 맛술, 후추, 참기름, 설탕, 생강가루를 넣고 조물조물 주무른 후 30분간 저온숙성해 주세요. 더덕은 껍질을 깐 후 홍두깨로 두들겨 부드럽게 만들어 주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요.팬에 숙성시킨 돼지고기, 더덕, 마늘편을 넣고 볶아주세요. 돼지고기 핏기가 없어질때까지.
2
채썬 양파와 당근, 길게 자른 대파를 넣고 고추장, 고추가루도 같이 넣고 볶아주세요.
3
고추장이 잘 풀리도록 볶아주세요.
4
어느정도 야채가 익으면 물엿을 넣고 약간만 볶다가 참기름, 통깨를 넣고 마무리
