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정통 까르보나라에는 크림이 안들어간다고? (하지만 크리미하죠!)
아무나

정통 까르보나라에는 크림이 안들어간다고? (하지만 크리미하죠!)

레시피 ID: 6939687 • 2025.10.13
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조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

안녕하세요 디쉬드입니다! 오늘의 요리는 까르보나라입니다 ㅎㅎ 여러분은 까르보나라하면 어떤게 떠오르시나요?
PD인 저는 뭔가 느끼하고 크림의 비쥬얼이 생각나는데요!
하지만 정통 까르보나라에는 크림이 안들어간다고 합니다!
까르보나라에는 크림이 들어가지 않는다! 오늘도 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다!! ㅎㅎ
즐겁게 보셨다면 동영상에 있는 유투브 <디쉬드> 구독부탁드립니다! ㅎㅎ

태그

#돼지고기 #판체타 #관찰레 #까르보나라 #치즈 #파마산 #양식 #파스타 #pasta #carbonara

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    적당량
  • 🍽️ 마늘
    1 알
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 계란
    2 알
  • 🍽️ 베이컨
    원하는만큼
  • 🍽️ 치즈
    2
  • 🍽️ 스파게티면500원동전
    1 묶음

조리 순서

1

제 멘트만 따라하시면 오늘도 성공 마늘은 1알이 1인분입니다

조리 과정 1
2

마늘 향이 잘 배게 살짝 부셔만 주세요 칼로 꾸욱!

조리 과정 2
3

마늘 손질 끝! 두번째는 판체타지만 일반 베이컨 사용해도 됩니다. 깍둑 썰어주세요! 마늘 손질법 레시피

조리 과정 3
4

그 다음 펜으로 바로 던져놓으시고

조리 과정 4
5

치즈를 갈아볼겁니다. 페코리노 치즈를 강판에다 2-3숫가락 정도 나오게 가는데요 강판이 없다면 체를 이용하시거나 칼로 얇게 다져주셔도 됩니다 ㅎㅎ 페코리노치즈가 없다면 파마산치즈도 오케이죠

조리 과정 5
6

갈아 둔 통에 노른자 2알을 넣을건데요 흰자를 뺀다면 더욱 크리미해집니다 ㅎㅎ

7

저는 노른자만 넣었어요

8

후추를 살짝 뿌려주시거

9

그 후 팬에 올린 베이컨을 굽습니다 크리스피하게 하고 기름이 많이 나올수록 좋아요

10

어느정도 향 나면 빼주세요

11

면을 삶는데 500원동잔만큼 면을 넣으면 1인분! 시간은 7-8분 (팬에서 1분 볶을테니까) 자세한건 스파게티면 봉지에 적혀있어요

12

면수를 계란과 치즈 후추를 넣은 소스에다가 한국자 넣으시고

13

섞으시면 더욱 크리미해져요

14

면이 다 삶아지면 베이컨을 구운 펜으로 옮겨주세요

15

사진처럼 옮긴 후 1분 정도 볶고 한 김 식혀주세요! 바로 다음단계로 가면 계란소스에 계란이 삶아질지도 ㅠㅠ

16

자 식힌 후에 면을 저 소스에 부어요

17

끝났다습니다ㅎㅎ 수고했습니다 즐겁게 보셨다면 동영상에 있는 유투브 구독부탁드립니다! ㅎㅎ

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