당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

돼지고기볶음 칼칼한 돼지고기볶음
초급

돼지고기볶음 칼칼한 돼지고기볶음

레시피 ID: 6884906 • 2025.10.13
원본 보기
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

어제만 해도 완전 봄 날씨라
마당에 나가 냉이도 캐고 달래도 캤는데
오늘은 날씨가 쌀쌀하네요~!~
요즘 계속 토끼처럼 풀만 먹었더니 속이 허한 것 같아
오늘은 돼지고기 좀 볶았답니다~!~
마당에 조금 남아있던 볼품없는 청경채 뽑고
매콤 칼칼하게 볶아 보았지요~!~
청경채와 돼지고기 돌돌 말아 먹으면
아삭한 청경채와 쫄깃한 돼지고기가 너무 맛있네요~!~

태그

#돼지고기볶음 #돼지고기청경채볶음 #돼지고기매운양념볶음 #돼지고기두루치기

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 T
  • 🍽️ 고춧가루
    1 T
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 천일염
    1 T
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 맛술
    2 T
  • 🍽️ 통깨
    조금
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 T
  • 🍽️ 고추장
    1.5 T
  • 🍽️ 청경채
    100 g
  • 🍽️ 돼지고기 앞다리살
    500 g
  • 🍽️ 매실청
    1 T
  • 🍽️ 생강즙
    1/2 T
  • 🍽️ 대파60g
    1/2 개
  • 🍽️ 양파100g
    1 개

조리 순서

1

돼지고기는 앞다리살을 준비했어요~!~

조리 과정 1
2

물이 팔팔 끓으면 천일염 1T를 넣고 청경채를 데쳐냈어요~!~ 청경채에 소금 한 고집 넣고 참기름 조금 넣어 살살 무쳐줍니다 그래야 청경채도 양념이 되어 더욱 맛있게 드실 수 있지요~!~

조리 과정 2
3

참기름과 후추를 뺀 나머지 양념을 잘 섞어 놓았어요~!~!

조리 과정 3
4

만들어 놓은 양념에 돼지고기를 넣고 조물 조물 무쳐서 실온에서 10분간 숙성해줍니다~!!!~

조리 과정 4
5

돼지고기 숙성되는 동안 양파와 대파를 썰어 놓았어요~!~

조리 과정 5
6

숙성된 돼지고기를 볶아줍니다~!~

7

돼지고기가 거의 다 익었을 때 양파와 대파를 넣어 볶아줍니다~!!~

8

국물도 자작하게 조금은 있어서 볶음도 더 맛나게 먹을 수 있답니다~!~ 마지막에 후추랑 참기름 조금 넣어 마무리해줍니다~!~!

9

청경채 돌려 담고 돼지고기볶음 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다~!~

10

돼지고기와 청경채를 같이 먹으면 입안에서 아삭하고 상큼한 청경채가 돼지고기의 맛을 더욱 업시켜주네요~!~

11

오랜만에 먹어서인지 돼지고기볶음이 너무 맛있더라고요~!~! 다 먹고 난 다음 남은 국물에 밥 넣고 볶으면 이보다 더 맛있을 수 있을까요ㅎㅎ

레시피 목록으로 돌아가기