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레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 기름2 큰술
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🍽️ 썬파2 큰술
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🍽️ 허브소금조금
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🍽️ 파김치원하는만큼
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🍽️ 오이채조금
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🍽️ 짜슐랭2 개
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🍽️ 채끝등심200 g
필요한 조리도구
조리 순서
제가 선택한 짜장라면은 짜슐랭입니다. 2개를 준비합니다.
채끝등심 200g입니다.
짜장면에 빠지면 섭한 양파도 조금 썰어서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
달궈진 팬에 채끝등심을 구워 주는데, 앞뒤로 살짝 회색빛이 되면 바로 꺼내 줍니다. 프라이팬 , 요리집게
살짝만 간을 해 줍니다. 허브소금, 후추를 넣어 줍니다.
겉면만 살짝 익은 채끝등심을 호일에 넣어 주고는 잘 닫아서는 잠시 둡니다. 호일
그 사이에 팬에 고기향과 기름이 나온 상태에서 식용유 살짝만 두르고는 썬파를 달달 볶아서 파기름을 내어 줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 조리용스푼 대파 손질법
파기름이 났다면 준비한 양파를 같이 볶아 줍니다. 고기를 구운 팬에 했더니 기름이 탁탁 튀면서 고기향이 엄청 나네요.
살짝만 익혀서 레스팅을 해 준 채끝등심을 잘라서 넣어 줍니다. 그리고 살짝만 섞어가면서 볶아 줍니다. 그리고는 불을 끕니다.
짜장라면의 면과 분말건더기스프를 넣어 주고는 팔팔 익혀 줍니다. 너무 익히지 말고 약간 고슬고슬할 정도로만 익혀 줍니다. 그런 후 물을 2/3만 버립니다. 뜨거운 상태로.. 1/3의 물이 남아 있어야 합니다. 냄비 , 요리젓가락
이제 면과 물을 넣어 준 후 짜장분말스프를 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 스프가 골고루 섞이도록 볶아 줍니다.
아주 육향이 물씬 풍기는 채끝등심 짜장라면이 완성되었습니다. 향부터가 다르네요. 부드러운 짜장의 향이라고나 할까요. 채끝등심도 아주 연하게 잘 되었습니다. 플레이팅접시
오이채를 위에 살포시 올려주고는 함께 먹을 파김치를 준비합니다. 파김치와 함께 먹는 채끝등심짜장라면 완성입니다. 오호!!! 정말 맛이 끝내주었습니다. 짜지도 않고 그렇다고 싱겁지도 않고