당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
스팸 김치볶음밥 만들기 깍두기볶음밥 레시피 혼밥메뉴 한그릇요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 밥1 인분
-
🍽️ 계란1 개
-
🍽️ 통깨1 스푼
-
🍽️ 김치김치국물50 ml
-
🍽️ 깍두기1 컵
-
🍽️ 스팸100g1/2 개
-
🍽️ 볶음용 기름참기름+포도씨유2 스푼
필요한 조리도구
조리 순서
무는 김치 깍두기 등 무를 이용한 요리들은 다양하지요. 비타민C의 함량이 20~25mg이나 되어 예로부터 겨울철 비타민 공급원으로 중요한 역할을 하지요. 무에는 수분이 약 94%, 단백질 1.1%, 지방 0.1%, 탄수화물 4.2%, 섬유질 0.7%가 들어있다 무에 있는 독특한 쏘는 맛 성분은 무에 함유된 티오글루코사이드가 잘리거나 세포가 파괴되었을 때 자체 내에 있는 글루코사이다아제라는 효소에 위해 티오시아네이트와 이소티오시아네이트로 분리되며 독특한 향과 맛을 나타내는 것이다. 무 즙에는 디아스타아제라는 효소가 있어 소화를 촉진시키기도 한다. 무가 소화가 잘되기에 겨울철에는 과일보다 생 무를 즐겨먹기도 합니다
스팸은 팔팔 끓는 물에 데친 다음 반만 사용했어요 냄비
깍두기는 잘게 썰어주고 스팸도 깍두기와 비슷한 크기로 썰어줍니다 대파는 송송 썰어줍니다 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
볶음팬에 식용유 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어준 다음 대파와 다진 마늘을 중간불에서 볶아줍니다 궁중팬 , 조리용스푼
구수한 향이 올라올 때까지 볶아서 파 기름을 내준 다음 스팸을 넣고 볶다가 깍두기 썰어놓은 것을 넣고 볶아줍니다
김치 국물을 한 국자 넣어 깍두기와 스팸이 어우러지도록 볶다가 밥을 넣어줍니다
김치 국물을 조금 넣어주 면 밥과 재료가 잘 어우러질 수 있어요. 밥이 덩어리가 없도록 풀어주면서 볶은 후 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 줍니다. 기호에 따라 고춧가루 설탕 간장을 추가해서 볶음밥 만들기 하셔도 좋은데요 이날 아침엔 제가 몸이 조금 안 좋은 상태라 모든 재료 생략하고 간단메뉴로 만들어 먹었어요
깍두기 볶음밥을 밥그릇에 담아줍니다
밥그릇을 뒤집어서 접시에 올려준 다음 계란프라이 1개를 반숙으로 부쳐서 올려줍니다 프라이팬
제가 좋아하는 반숙으로 올려주어야 숟가락으로 톡 치면 쪼르르 노른자가 흘러내려 비벼 먹을 수 있어요 접시
파슬리가루나 김가루를 조금 뿌려주면 더 맛있게 먹을 수 있는데 바쁜 아침이라 간단하고 심풀하고 깔끔하게 한그릇요리로 만들었어요
배추김치를 넣은 볶음밥도 맛있지만 깍두기를 넣어 만들면 아삭한 식감과 스팸의 부드럽고 고소함이 어우러져 한그릇요리 혼밥메뉴로 맛있게 드실 수 있어요