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중급
배즙을 이용한 소고기불고기
레시피 ID: 6834518
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
5인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
친정엄마의 깨알팁으로 만들어 더욱 부드럽게 즐길수 있는
소고기불고기랍니다^^
소고기불고기랍니다^^
태그
#소불고기
#소불고기양념장
#불고기
#불고기양념장
#배즙
재료
주재료
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🍽️ 간장적당량
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🍽️ 대파적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘적당량
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🍽️ 설탕적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 새송이버섯적당량
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🍽️ 파프리카적당량
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🍽️ 후추가루적당량
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🍽️ 청경채적당량
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🍽️ 소고기불고기감적당량
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🍽️ 배즙적당량
조리 순서
1
소고기는 불고기감으로 준비하시면 되겠는데요~ 불고기를 하실때 핏물을 빼시는 분들도 계시고 그냥 바로 양념을 하시는 분들도 계실거예요~ 대부분의 가정에 드시지 않고 냉장고에 보관되어있는 배즙이 있으신분들 많으실텐데요ㅎㅎㅎ 핏물을 빼실때 배즙이나 배쥬스를 한컵 부어 재워두셨다가 고기만 건져내 재우시면 배의 연육작용으로 인해 훨씬더 부드러운 육질을 느끼실수가 있답니다ㅎㅎㅎ
2
소불고기의 양념장을 만들어야겠지요???ㅎ 진간장, 설탕, 다진마늘, 대파, 참기름, 통깨, 후추가루에 양파를 갈아넣어주시고 찬물을 한컵정도 함께 넣어 양념장을 만들어 고기를 재워두시면 고기가 훨씬 부드러워진다는 친정엄마의 깨알팁이네요^^
3
물이 한컵이나 들어갔지만 금새 고기에 양념장이 흡수가되어 버린답니다~ㅎ
4
채썰은 양파와 어슷썬 대파를 함께 넣어 재워주세요~ 다른 채소들을 함께 재워두시면 채소에 간장의 색이 배어 색감이 떨어지기때문에 채소는 볶으면서 넣어주는것이 좋겠지요???ㅎㅎ
5
달궈진 팬에 양념한 소고기와 버섯을 넣고 함께 볶기 시작합니다~
6
소고기가 익어가면 파프리카를 채썰어 넣어주시고요~
7
칼륨이 풍부해 노폐물을 배출해주는 청경채를 넣어 후다닥 볶아냅니다~
8
마지막으로 참기름과 통깨를 한번 더 넣어 섞어주세요~