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초급

맛보장 10분 밥도둑반찬/멸치 깨순볶음

레시피 ID: 6869323 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

깨순은 깻잎의 어린 새순을 말하는데 요즘 한창 제철이라 깨순의 향긋한 향이 찐해 좋더라구요ㅎㅎ 10분만 투자하면 만들수 있는 밥도둑 반찬인 멸치 깨순볶음 소개시켜 드릴게요

재료를 준비해 주세요~

청양고추는 잘게 썰어 주세요~

깨순은 부드러워 줄기까지 다 먹는 거라 줄기 있는 채로 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

끓는 물에 씻어 둔 깨순을 넣고 1~2분만 살짝 삶아 주세요~

삶아낸 깨순은 물기를 꼭 짜 준비해 주세요~

마른팬에 기름 넣지 않고 멸치를 넣고 생강술 넣어 한번 볶아내 주세요~ 멸치는 중멸치라 손질 안하고 바로 사용 했어요~

달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘 볶다가 간장, 올리고당, 매실청을 넣고 끓으면 멸치을 넣고 간이 살짝 배이도록 볶다가 삶은 깨순을 넣어 볶아 주세요~

고춧가루 넣고 볶다가 고추, 맛술 넣어 주고 마지막에 들기름과 깨 넣어 마무리 하면 완성되요~