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아무나

과자처럼 바삭하게 잔멸치 볶음 만들기

레시피 ID: 6946853 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

씹으면 과자처럼 바삭 바삭 소리가 나는 잔멸치 볶음 만들기입니다.

먼저 재료를 준비해 주세요. 잔멸치는 봉지에 80g이라고 나와있고 봉지 크기는 어른 손바닥만 했어요.

먼저 잔멸치를 비린 맛을 없애기 위해 팬에 아무것도 넣지 말고 멸치만 넣고 중불에서 볶아주세요. 중불

멸치가 약간 노릇노릇하게 되었을 때 식용유를 두르고(대충 3큰술 정도) 멸치를 계속 볶다가 약간의 기포가 생길 때 가스레인지 불을 꺼주세요.

맛술 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.

올리고당 3큰술과 설탕 한 꼬집(약1/4큰술)을 넣고 가스레인지 불을 켜고 약불에서 볶아주세요. 달게 드시지 않으려면 올리고당이 들어갔으니 설탕은 생략해도 돼요

다시 가스레인지 불을 끄고 참기를 1큰술, 깨소금 1큰술을 뿌리고 견과류가 있다면 으깨서 뿌리고 골고루 섞어주면 완성.

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