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아무나
통낙지 그대로 넣은 탱글탱글 쫄깃쫄깃 '낙지볶음'
레시피 ID: 6995270
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
가을부터 겨울까지 제철인 낙지!
낙지는 보양음식으로 널리 알려진 식재료인데요.
무기질이나 비타민, 단백질 등이 풍부해 영양가가 높스니다.
매콤하게 볶아낸 낙지볶음은
잘지은 흰쌀밥이나 소면과 함께 먹는데요.
밥 반찬부터 안주로도 좋은 낙지볶음, 함께 만들어볼까요?
낙지는 보양음식으로 널리 알려진 식재료인데요.
무기질이나 비타민, 단백질 등이 풍부해 영양가가 높스니다.
매콤하게 볶아낸 낙지볶음은
잘지은 흰쌀밥이나 소면과 함께 먹는데요.
밥 반찬부터 안주로도 좋은 낙지볶음, 함께 만들어볼까요?
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 숟가락
-
🍽️ 간장2 숟가락
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 고춧가루4 숟가락
-
🍽️ 참기름1 숟가락
-
🍽️ 물1 숟가락
-
🍽️ 다진마늘1 숟가락
-
🍽️ 설탕1 숟가락
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술2 숟가락
-
🍽️ 당근1/3 개
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 고추장2 숟가락
-
🍽️ 올리고당1 숟가락
-
🍽️ 식용유2 숟가락
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 감자전분1 숟가락
-
🍽️ 밀가루1/2 종이컵
-
🍽️ 낙지4 마리
조리 순서
1
분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다 양념장을 숙성시켜야 더 맛있기 때문에 먼저 만들어요!
2
당근은 반으로 갈라 편썬다
3
대파는 길게 반으로 갈라 4cm 길이로 썬다
4
청양고추와 홍고추는 어슷 썬다
5
낙지는 내장과 눈, 이빨을 제거한다
6
밀가루와 소금을 넣고 빡빡 문질러 찬물에 깨끗하게 헹군다
7
끓는물에 맛술을 넣고 낙지를 2~30초 정도 데친 후 건진다
8
팬에 식용유를 두르고 양파와 당근, 대파를 넣고 볶는다
9
야채 숨이 죽으면 양념장을 넣고 볶는다
10
낙지와 고추를 넣고 센불에 빠르게 볶는다 낙지를 너무 오래 볶으면 질겨지고 맛이 없어요
11
참기름을 두르고 섞어 완성한다