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아무나

남은 소고기로 만드는 소고기김치볶음밥

레시피 ID: 6955688 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

생고기는 물론이고 구워 먹고 남은 소고기가 있다면 김치볶음밥으로 만들어 보세요~ 조리듯 끓인 재료에 밥을 넣고 센불로 볶아주면 야무지게 고급진 맛이 나온답니다 ^^

구워져서 냉장고에서 잠까지 잔 소고기 채끝살구이는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 생고기를 사용할 경우에도 똑같이 조리하면 되세요~

볶음밥은 밥과 재료가 1:1의 비율일 때 가장 맛있어요!! 밥 두공기를 볶을거니까 재료의 양도 두공기가 되면 좋겠지요~ 소고기의 양이 2/3 공기 대파 한대 송송 썬 것이 1/3공기 둘이 합쳐 한공기 분량을 준비하고~ 대파는 파기름용이니 썰어서 웍에 담아둬요.

이어서 양파 잘게 썰어 1/3공기만큼 담고 신김치 쫑쫑 썰어 총 한공기를 만들어 주었어요~

파기름은 차가운 기름에서부터 내야 제대로 향이 나지요~ 웍에 담아둔 대파위로 오일 2큰술을 넣고 중약불을 켜줍니다. 중약불

파가 노릇노릇하게 익으면서 향이 올라오면 썰어둔 고기와 양파, 김치를 넣어주고

바로 설탕 1, 간장 1, 고춧가루 1 마요네즈 1큰술을 넣어 고루 섞으며 중불로 볶아줍니다.

자글자글 나오던 수분이 자박자박하게 조려지면서 수분이 날아가면 따뜻한 밥 두공기를 넣고 재료와 고루 섞어줘요 (식은밥은 데워서 사용하세요)

흰밥이 안 보이게 섞어진 후에는 센불로 올려 따닥따닥 소리가 나게 볶아줍니다~ 간을 보고 싱거우면 소금을 추가하고 수분감 없이 고슬고슬하게 볶아졌으면 참기름 2스푼과 후추 톡톡 뿌려 마무리~ 맛있는 소고기김치볶음밥 완성입니다 ♡ 센불

신김치와 소고기가 무척 조화로운 소고기볶음밥~ 남아서 맛 없어진 소고기가 맛깔난 한그릇 요리로 부활했어요 :)

양념을 넣어 꾸덕하게 조리듯 볶아낸 재료에 밥을 더해 센불로 볶아내면 같은 김치볶음밥이라도 훨씬 풍미깊은 맛을 느낄 수 있답니다~

특히, 이 레시피의 포인트인 마요네즈는 꼭 넣어서 더 고소하고 윤기나게 볶아보세요~